سال‌هاست که تخم‌مرغ بین «قهرمان پروتئین» و «خطر قلبی» نوسان کرده است. یک روز از آن به‌عنوان منبع انرژی و پروتئین یاد می‌شود و روز دیگر متهم به افزایش کلسترول خون و بیماری قلبی است. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد شاید وقت آن رسیده که دوباره به تخم‌مرغ اعتماد کنیم!

همشهری آنلاین- مریم شیرافکن: یک مطالعه تازه در دانشگاه جنوب استرالیا روی ۶۱ نفر بزرگسال سالم انجام شد. این تحقیق نشان داد کسانی که روزانه دو عدد تخم‌مرغ در رژیم کم‌چربی اشباع می‌خوردند، کلسترول LDL یا همان «کلسترول بد» شان کاهش پیدا کرده است. جالب‌تر اینکه کسانی که از تخم‌مرغ پرهیز کردند اما چربی اشباع زیادی مصرف کردند، کلسترولشان بالا باقی ماند.

خوردن تخم‌مرغ هر روز، دشمن قلب نیست! تازه‌ترین تحقیقات می‌گوید: چربی اشباع مقصر است نه زرده

این تحقیق به ما یک پیام روشن می‌دهد: مسئول اصلی افزایش کلسترول و خطر قلب، تخم‌مرغ نیست، بلکه چربی‌های اشباع مثل کره، بیکن و پنیر پرچرب هستند. به عبارت دیگر، وقتی تخم‌مرغ را با سبزیجات و روش‌های سالم مثل آب‌پز یا بخارپز مصرف کنید، می‌تواند جزئی از رژیم سالم قلب باشد.

البته همه چیز هم ساده نیست. پژوهشگران هشدار داده‌اند که خوردن تخم‌مرغ ممکن است روی برخی ذرات کوچک LDL و نوعی HDL که نقش محافظتی دارند، تأثیر داشته باشد. بنابراین، اعتدال و ترکیب مناسب با سایر مواد غذایی سالم همچنان کلید سلامت است.

نکته عملی:
یک صبحانه سالم می‌تواند شامل تخم‌مرغ آب‌پز، سبزیجات تازه و یک قاشق روغن زیتون باشد؛ بی‌نیاز از بیکن یا کره! این ترکیب نه تنها خوشمزه است، بلکه قلبتان را هم دوست دارد.

منبع: eatingwell

کد خبر 971005 منبع: همشهری آنلاین

• این روغن می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند

• ۴ علامت خاموش که می‌توانند سکته قلبی را سال‌ها زودتر به سراغتان بیاورند

• اَبَرویتامینی که کسترول را کاهش می‌دهد و روند زوال عقل را کُند می‌کند

• با یک مکمل خوراکی ساده، مواد شیمیایی غیرقابل تجزیه از بدن را دفع کنید

• چرا مصرف منیزیم مهم است؟

• دیابت در کودکان چه علائمی دارد؟ ؛ راهکار پیشگیری از دیابت در کودکان

• خوردن تخم‌مرغ هر روز ممکن است کلسترول شما را کاهش دهد

• زائر ایرانی با استخوان اجساد در عراق دستگیر شد | عکس

• تومان به جای ریال؟ | جزئیات کامل حذف ۴ صفر از پول ملی

• از بیلبورد تجلیل از سردار قاآنی در اسرائیل تا فرار فرماندهان سپاه + تصاویر| خط جدید جنگ رسانه‌ای علیه مدافعان ایران

• اسکوچیچ: نمی‌بخشم! | دست‌ندادن با تاج؛ فرصتی برای نمایش خشم پس از ۳‌سال

• فریاد «خوش آمدید، خوش آمدید» لبنانی ها خطاب به لاریجانی | ویدئو

• تصاویر هولناک از مجروح شدن یک شهروند تهرانی با قمه در یک مغازه | جزئیات انهدام باند اراذل مسلح

• پرسپولیس به دنبال بزرگترین خرید تاریخ | پیشنهاد دوم برای چهره نامدار ارسال شد

• زائر ایرانی با استخوان اجساد در عراق دستگیر شد | عکس

• اگر من گریه می‌کردم، ایران شکست می‌خورد

• از امنیت گشمده تا ربودن دختران؛ ۱۷ آدم‌ربایی در ۱۰ روز

• ادعای تازه نتانیاهو درباره تغییر رژیم در ایران

• استقلالی هستم و هدفم بارسلوناست | می‌خواهم با تیم ملی در جام جهانی بدرخشم | قبلا طرفدار مسی بودم ولی حالا فقط رونالدو +ویدیو

• خرید جدید استقلال: من اینجا نمی‌مانم، خداحافظ!

• از بازی استقلال برابر تراکتور واقعا خجالت کشیدم | ساپینتو اصلا چطور به این بازیکن بازی داد؟

• بیانات رهبر انقلاب درباره نه‌ جنگ می‌شود و نه مذاکره می‌کنیم محقق شد | پاسخ یک عضو دفتر رهبر انقلاب به اظهارات محسن هاشمی

• این روغن می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند

• انتقامجویی مادر از پسر با اره آهن‌بری

• این روغن می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند

• رژیم غذایی ژاپنی و کاهش افسردگی؛ غذایی خوشمزه‌ برای سلامت روان

• ۸ ساندویچ صبحانه سالم و فست‌فودی برای روزهای شلوغ شما

• چای شیرین یا تلخ؟

• راز خوش‌خلقی صبحگاهی؛ آیا چای و قهوه واقعاً حالمان را بهتر می‌کند؟

• چرا غذاهای ساده و طبیعی دو برابر بیشتر به کاهش وزن کمک می‌کنند؟