طرز تهیه بادمجان سوخاری بدون فر ؛ میان‌وعده‌ای ترد و خوشمزه
اگر به دنبال یک میان‌وعده یا پیش‌غذای فوری و خوشمزه با بادمجان هستید، این دستور پخت ایتالیایی را از دست ندهید.
به گزارش همشهری آنلاین، با ترکیب ساده بادمجان، پودر سوخاری، پنیر گوسفندی و ادویه‌های معطر، می‌توانید یک غذای ترد و لذیذ درست کنید که همه را شگفت‌زده خواهد کرد.
مواد لازم برای بادمجان سوخاری ایتالیایی
– بادمجان: ۲ عدد (متوسط)
– آرد: ۱۰۰ گرم
– پودر سوخاری: ۱۰۰ گرم
– سیر: ۲ حبه (ریز شده)
– تخم‌مرغ: ۳ تا ۴ عدد
– پنیر گوسفندی (یا پنیر پارمزان): ۸۰ گرم (رنده شده)
– نمک و فلفل: به میزان لازم
– اورگانو و پاپریکا: به مقدار دلخواه
– روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه بادمجان سوخاری ایتالیایی
۱. آماده‌سازی بادمجان
بادمجان‌ها را حلقه‌حلقه برش دهید و با کمی نمک بپاشید. بگذارید ۱۰-۱۵ دقیقه بماند تا تلخی آن گرفته شود. سپس با دستمال آب اضافی آن را خشک کنید.
۲. مخلوط پودر سوخاری و ادویه‌ها
در یک کاسه، پودر سوخاری، پنیر رنده‌شده، سیر خردشده، اورگانو، پاپریکا، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
۳. آغشته کردن بادمجان‌ها
حلقه‌های بادمجان را ابتدا در آرد، سپس در تخم‌مرغ زده‌شده و در نهایت در مخلوط پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
۴. سرخ کردن
در یک تابه، روغن را داغ کنید و بادمجان‌های سوخاری‌شده را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید. سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
۵. سرو کردن
بادمجان‌های سوخاری را گرم همراه با سس گوجه یا ماست سیر سرو کنید.
نکات کلیدی برای تهیه بادمجان سوخاری عالی
برای تردی بیشتر، می‌توانید بادمجان‌ها را قبل از سرخ کردن، ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
اگر پنیر گوسفندی ندارید، از پنیر پارمزان یا حتی موزارلا استفاده کنید.
برای کاهش روغن، می‌توانید بادمجان‌ها را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.
کد خبر 969214
-
هشدار به زائران اربعین؛ لطفا غذای عراقی نخورید! معده شما قدرت هضم آن را ندارد
-
بهترین نوشیدنی هنگام ورزش در گرما
-
این رژیم ابتلا به بیماری‌ها را در سالمندی کاهش می‌دهد
-
فیبر بخور، بیشتر انرژی بگیر!
-
طرز تهیه ۲ نوع سالاد قارچ با سس مخصوص
-
طرز تهیه دسر انبه؛ فوری و خوشمزه فقط به ۴ قلم مواد
-
طرز تهیه واویشکا گوشت به سبک مازندرانی
-
خیلی از استقلالی‌ها به خاطر خرید آل کثیر می خواهند پرسپولیسی شوند | به نظر من بهتر است ساپینتو از استقلال برود
-
جاسوس موساد اعدام شد + جزئیات | ملاقات با افسران موساد در پایتخت اتریش
-
جلسه شبانه بیرانوند و مدیران استقلال | تصمیم بحث برانگیز بیرو؛ دیر یا زود آبی پوش می شود!
-
انتشار تصویری از جاسوس موساد که امروز اعدام شد
-
ترامپ گزینه جانشینی اش را معرفی کرد! + عکس
-
قطع پی در پی برق یک خانه را منفجر کرد + ویدئو | جان ۲ کودک را گرفت
-
ظهور میانجی تازه برای مذاکرات هسته‌ای با آمریکا و آژانس؛ عبدالعاطی با عراقچی، گروسی و ویتکاف تماس گرفت
-
انتشار تصویری از جاسوس موساد که امروز اعدام شد
-
ترامپ گزینه جانشینی اش را معرفی کرد! + عکس
-
هشدار به زائران اربعین؛ لطفا غذای عراقی نخورید! معده شما قدرت هضم آن را ندارد
-
نوه مرحوم داریوش مصطفوی در آغوش علی دایی؛ بوسه علی دایی بر پیشانی حسین کلانی، حضور چهره های سرشناس ورزشی در مراسم ختم مرحوم داریوش مصطفوی | تصاویر
-
رامبد جوان عزادار شد | عکس
-
گام جدید آمریکا در تقابل نظامی با روسیه؛ اعزام هواپیمای شناسایی هسته‌ای به نزدیکی پایگاه‌های اتمی روسیه
-
صبحانه خاص فرستاده ویژه ترامپ در مسکو | تصاویر
-
ظهور میانجی تازه برای مذاکرات هسته‌ای با آمریکا و آژانس؛ عبدالعاطی با عراقچی، گروسی و ویتکاف تماس گرفت
-
این ۳ شهر بیشترین کمبود پرستار را دارند | کاهش ۳۰ درصدی درخواست گوداستندیگ در ۱۴۰۴ | آمار خشونت علیه پرستاران کم شده است
-
تمرین دروازه‌بانان فولاد با عینک‌های خاص | تصاویر
-
طرز تهیه خورشت غوره مسما ؛ یک غذای گیلانی جذاب مخصوص تابستان
-
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان مجلسی با تمام فوت و فن ها
-
روش تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی و رب گوجه | تلخی بادمجان را چگونه بگیریم ؟ ؛ فوت و فن خوشمزه شدن میرزا قاسمی
-
طرز تهیه ترشی بادمجان