محلبی توت فرنگی نوعی دسر خوش‌رنگ و خوشمزه است که از ترکیب مواد محلبی با توت فرنگی تهیه می‌شود.

به گزارش همشهری آنلاین، محلبی نوعی دسر بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالت آن عربی است؛ اما در کشور ترکیه رواج بیشتری دارد و آن را بیشتر به نام دسر ترکیه‌ای می‌شناسند. پایه اصلی محلبی که به نام پودینگ شیر هم شناخته می‌شود، نشاسته و آرد و شیر است و با روش‌های گوناگونی طبخ می‌شود. یکی از ویژگی‌های این دسر لطیف و خوشمزه این است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و با صرف زمان خیلی کم آماده سرو می‌شود.

این دسر خوشمزه که شباهت زیادی به فرنی خودمان دارد، بسیار لطیف و گوارا است و به خصوص برای کودکان یک میان وعده عالی محسوب می‌شود. اگر دوست دارید این دسر جذاب را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه محلبی توت فرنگی همراه ما باشید.

مواد لازم برای درست کردن محلبی توت فرنگی

پوره توت فرنگی: نصف پیمانه
شیر: ۳ لیوان
آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه محلبی توت فرنگی

فرارو نوشت: برای شروع ابتدا آرد برنج و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید و کم‌کم شیر را اضافه کنید و فوری هم بزنید تا آرد برنج گلوله نشود و به صورت یکدست حل شود، سپس مخلوط شیر و آرد را از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید و روی حرات ملایم اجاق گاز قرار بدهید و هم بزنید.

وقتی کمی داغ شد، شکر را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مواد کم کم به غلظت برسد. در آخر گلاب را اضافه کنید و چند دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. حالا پوره توت فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.

در این مرحله پودینگ را داخل ظرف دسر یا لیوان‌های تک نفره بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد. قبل از سرو روی دسر را با پودر پسته و برش‌های توت فرنگی تزیین کنید، نوش جان.

نکات مهم

توت فرنگی ازجمله میوه‌های خوشمزه و پرخاصیت است که بیش از ۶۰۰۰ نوع از آن به رنگ‌های قرمز، سفید و زرد در طبیعت موجود است. توت فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که در درمان بیماری التهابی موثر است؛ همچنین برای سلامت قلب و عروق، پیشگیری از سکته، کاهش فشار خون، حفظ سلامت مفاصل و استحکام استخوان‌ها، کمک به کاهش وزن، درمان زودتر زخم‌ها، درمان یبوست و… مفید است. مصرف توت فرنگی در سلامت پوست و حفظ زیبایی و طراوت آن نیز تاثیرات مفیدی دارد. توت فرنگی در ایران به دو روش گلخانه‌ای و مزرعه‌ای تولید می‌شود. معمولا توت فرنگی‌های گلخانه‌ای درشت‌تر هستند و احتمال اینکه برای درشت شدن آنها از ترکیبات خاص شیمیایی استفاده شده باشد، زیاد است؛ بنابراین بهتر است از توت فرنگی‌های ریز مزرعه‌ای که طعم و مزه طبیعی هم دارند، استفاده کنید. هنگام خرید توت فرنگی توجه داشته باشید که توت فرنگی‌های سفت، قرمز تیره و براق را که کلاهک سبزشان کنده نشده باشد، انتخاب کنید. برای شستوی توت فرنگی به روشی کاملا سالم و بهداشتی بهتر است آنها را داخل یک کاسه گود بریزید و کاسه را پر از آب سرد کنید و صبر کنید سه دقیقه بماند؛ سپس توت فرنگی‌ها را آبکش کنید. این کار را حداقل دوبار تکرار کنید تا تمام شن ریزه‌های توت فرنگی از بین برود.

نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن می‌شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی‌توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می‌توانید در بسته‌بندی‌های بهداشتی از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.

همانطور که می‌دانیم گلاب عصاره خوشبوی گل محمدی است که مرغوب‌ترین نوع آن در شهرهای کاشان و میمند فارس تهیه می‌شود. امروز در همه فروشگاه‌ها و سوپر مارکت‌ها شیشه‌های گلاب را در اشکال و با نام‌های تجاری گوناگون می‌بینیم که بسیاری از آنها خالص نیستند و عطر و بوی گلاب اصیل را ندارند. گلاب اصل بوی گل محمدی می‌دهد و شما بوی ترشیدگی از آن استشمام نمی‌کنید. رنگ گلاب اصل شفاف، روشن و بدون رسوب است. گلاب اصل همچنین طعمی سنگین و مایل به تلخی دارد؛ پس هنگام خرید گلاب به این نکات توجه داشته باشید.

کد خبر 970059

• علائم کمبود فولیک اسید در بدن

• این غذاها را در تابستان نخورید

• برای جلوگیری از سنگ کیسه صفرا چی بخوریم؟

• این ۶ خوراکی مغز را زنده می‌کنند

• چای شیرین یا تلخ؟

• طرز تهیه کبسه مرغ ؛ غذای خوشمزه و معطر عربی

• روغن زیتون بکر؛ طلای مایع برای قلب و عمر طولانی‌تر

• مرحوم رفسنجانی با یک تلفن، نخجوان را برای آذربایجان حفظ کرد + ویدئو

• چهارپایه‌نشین کاخ سفید؛ نحوه پذیرایی ترامپ از علی اف + ویدئو

• تصاویر تکان‌دهنده زورگیری از یک مادر و کودک در شرق تهران

• فراستی: دوره پژمان جمشیدی سرآمده | نیم ساعت فیلم «زن و بچه» اضافی است

• تغییر قیافه هادی چوپان همه را شوکه کرد + تصاویر

• استقلال آل کثیر را برای فروش گذاشت

• هشدار به روسیه؛ اگر کنار ایران نایستی….| ترکیه؛ دیر یا زود هزینه سنگین خواهد پرداخت | بازنده بزرگ کیست؟ | زخم تاریخی قره‌سو؛ میراث یک حماقت سیاسی

• به پرسپولیس برمی‌گردم اما باید شماره یک باشم | به استقلال جواب سربالا دادیم

• چهارپایه‌نشین کاخ سفید؛ نحوه پذیرایی ترامپ از علی اف + ویدئو

• تماس اسکوچیچ با گلر پرسپولیسی؛‌ بیا تبریز و جانشین بیرانوند باش!

• سریع‌ترین مار قاره آسیا در این شهر ایران ؛ سرعت ۱۶ کیلومتر بر ساعت! + عکس

• از پرسپولیس پیشنهاد دارم و نمی‌توانم منتظر استقلال باشم | پا به پای رونالدو پیش می‌آیم | تا به جام‌جهانی نروم خداحافظی نمی‌کنم!

• استقلال آماده یک خرید بزرگ دیگر ؛‌سیدورف و ساپینتو تایید کردند

• آل کثیر از لیست استقلال خط خورد

• محسن تنابنده و سارا و نیکا در مراسم ختم مادر هما | ببینید

• رگبار باران و رعد و برق تابستانی در ۱۶ استان طی امروز و فردا

• پسر جوان چطور از یخچال و ماشین ظرفشویی اسقاط شده درآمد میلیونی کسب می کند؟

• دسر کرم برنجی؛ دسر بسیار لطیف و خوشمزه با پایه برنج

• فرنی بستنی؛ دسر سنتی خوشمزه مخصوص روزهای گرم

• طرز تهیه دسر انبه؛ فوری و خوشمزه فقط به ۴ قلم مواد

• دستور تهیه کیک اکلز؛ کلوچه‌ انگلیسی پر از کشمش

• دسر شانامو؛ دسر میوه‌ای خنک و دلچسب برای روزهای گرم تابستان

• موس توت فرنگی؛ دسر شیک و خوشمزه تابستانی