تخمیر صحیح نان؛ کلید سلامت و کاهش ضایعات غذایی
متخصص تغذیه، با تأکید بر نقش تخمیر کامل و نگهداری صحیح نان می‌گوید: انتخاب نان سالم و اصلاح شیوه‌های پخت و مصرف، نه‌تنها ارزش تغذیه‌ای نان را افزایش می‌دهد.
آزیتا حکمت‌دوست، متخصص تغذیه بیمارستان آیت‌الله طالقانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر با اشاره به نقش تخمیر کامل گفت: اگر فرایند تخمیر به‌درستی انجام شود، هضم نان آسان‌تر شده و ترکیبات ضدتغذیه‌ای آرد کاهش می‌یابد و نان‌هایی مانند سنگک که زمان تخمیر مناسبی دارند، معمولاً ارزش تغذیه‌ای بالاتری نسبت به نان‌هایی دارند که با سرعت زیاد و به‌صورت فشرده تولید می‌شوند و ترویج روش‌های صحیح تخمیر و پخت می‌تواند یکی از محورهای مهم اصلاح الگوی مصرف نان در کشور باشد.
ضرورت نگهداری و مصرف صحیح نان
وی در ادامه به موضوع نگهداری نان اشاره کرد و گفت: نگهداری طولانی‌مدت نان در محیط‌های گرم یا مرطوب، شرایط را برای رشد قارچ فراهم می‌کند و بسته‌بندی مناسب نان تازه، فریز کردن در صورت نیاز و گرم‌کردن صحیح هنگام مصرف، از نکاتی است که باید به مردم آموزش داده شود.
کا هش ضایعات با اصلاح فرهنگ مصرف
به گفته حکمت‌دوست؛ بخش قابل توجهی از ضایعات غذایی کشور مربوط به نان است و با تقویت فرهنگ نگهداری و مصرف صحیح می‌توان از هدر رفت این ماده غذایی ارزشمند جلوگیری کرد.
نان سالم؛ محور یک پویش ملی
وی با اشاره به پویش «نان سالم، زندگی سالم» گفت: این پویش تنها یک برنامه اطلاع‌رسانی نیست، بلکه تلاشی برای ایجاد درک عمومی از اهمیت انتخاب صحیح نان، احترام به چرخه تولید سالم و توجه به نقش نان در پیشگیری از بیماری‌هاست. همکاری رسانه‌ها، نهادهای بهداشتی، نانوایان، مراکز آموزشی و مردم می‌تواند این حرکت را به گامی مؤثر در ارتقای سلامت جامعه تبدیل کند.
نان؛ بخشی از هویت تغذیه‌ای ایرانیان
حکمت‌دوست در پایان تأکید کرد: نان فقط یک ماده غذایی ساده نیست، بلکه بخشی از هویت تغذیه‌ای ماست و اگر نان سالم را وارد سبد غذایی خانواده کنیم، گامی مهم و پایدار در مسیر سلامت نسل امروز و فردا برداشته‌ایم.
کد خبر 6688892 
محدثه رمضانعلی
-
نان سالم و مطالبه گری مردم
-
نان سالم زیر ذره‌بین سلامت؛ پویش ملی تغذیه سالم برای کاهش بیماری‌ها
-
نان سنتی بهترین گزینه برای پیشگیری از دیابت
-
افت ۵۲ درصدی بارش‌ها در کشور
-
هشدار راهداری آذربایجان‌شرقی؛ تردد در جاده‌های برفگیر فقط با زنجیرچرخ
-
فهرست اولیه اسکار ۲۰۲۶ در ۱۲ بخش اعلام شد؛ نقش پررنگ کارگردانان زن
-
آرامون: فاز یک و دو آزادراه ارومیه تبریز، ۱۸ ماهه اتمام می‌رسد
-
آمادگی کامل اورژانس کشور برای طرح زمستانی با ۳۰ هزار نیروی عملیاتی
-
اسامی برگزیدگان فراخوان ملی «از قلم تا حرم» اعلام شد
-
فرمان ترامپ علیه نفت ونزوئلا، قیمت را صعودی کرد
-
بارش برف و باران در محورهای مواصلاتی چهارمحال و بختیاری
-
واردات ۶۶ هزار تن گندم از طریق بندر شهید رجایی بندرعباس
-
۱۳ سوله بحران و سالن ورزشی در قشم برای اسکان اضطراری آماده شد
-
کشته شدن استاد برجسته انرژی هسته‌ای در دانشگاه MIT آمریکا
-
غرق شدن پسربچه ۸ ساله در روستای ابوعسکر قیروکارزین فارس
-
هشدار کاهش ۱۵ درجه‌ای دما در ۲۲ استان با نفوذ توده هوای سرد از فردا
-
تداوم بارش شدید باران در مشهد
-
مدارس برخی نقاط استان اردبیل در نوبت صبح چهارشنبه غیرحضوری شد
-
آبگرفتگی در بخش هایی از شهر فیروزآباد فارس
-
طرح جدید وزارت جنگ آمریکا برای عقب‌نشینی نظامی از خاورمیانه
-
بارش برف در مرکز و محورهای کوهستانی جنوب آذربایجان غربی آغاز شد
-
ضربه سنگین به نفوذ عربستان در شرق یمن؛ بندر نشطون از دست ریاض خارج شد
-
«ترامپ» ورود شهروندان ۵ کشور دیگر به آمریکا را ممنوع کرد
-
روزنامه‌های ورزشی چهارشنبه ۲۶ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامه‌های اقتصادی چهارشنبه ۲۶ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامه‌های صبح چهارشنبه ۲۶ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامه‌های ورزشی سه‌شنبه ۲۵ آذر ۱۴۰۴
-
روزنامه‌های اقتصادی سه‌شنبه ۲۵ آذر ۱۴۰۴
- تور شفق قطبی
- تعمیر کامپیوتر تهران
- ایمپلنت دندان
- استعلام شرکت با کد ملی
- آلپاری
- تبلیغات گوگل ادز
- فروش خودرو کارکرده
- خرید دستگاه تصفیه آب
- تبلیغ در گوگل
- چاپ کارت ویزیت
- سرور اچ پی
- خرید دام زنده
- مهرینو
- تهران تایمز
- روزنامه آگاه
Leave a Reply