طرز تهیه دوغ گازدار خانگی بدون دستگاه را یاد بگیرید و با روش تخمیر طبیعی، نوشیدنی سالم و خوش‌طعمی در خانه تهیه کنید؛ یک نوشیدنی مناسب در کنار غذاهای سنتی.

به گزارش همشهری آنلاین، در روزهای گرم تابستان یا کنار غذاهای سنتی ایرانی، دوغ یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌هاست. بسیاری از افراد علاقه دارند دوغی طبیعی، بدون مواد نگهدارنده و با طعم گازدار دلپذیر در خانه تهیه کنند. طرز تهیه دوغ گازدار خانگی بدون دستگاه، دغدغه‌ای رایج برای کسانی است که به دنبال طعم اصیل و سلامت بیشتر هستند. این مقاله به شما یاد می‌دهد چگونه با ساده‌ترین مواد، دوغ گازدار خوش‌طعم در خانه درست کنید.

طرز تهیه دوغ گازدار خانگی و مواد لازم برای آن

برای تهیه دوغ گازدار خانگی، نیازی به دستگاه‌های گران‌قیمت یا مواد عجیب نیست. تمام مواد مورد نیاز در اکثر خانه‌ها پیدا می‌شوند و فرآیند تهیه آن بسیار ساده است.

مواد لازم برای تهیه دوغ گازدار خانگی

• ماست تازه (ترجیحاً ترش): پایه اصلی دوغ، بهتر است از ماست خانگی یا محلی استفاده شود
• آب سرد: برای رقیق کردن ماست و تنظیم غلظت دوغ
• نمک: برای طعم‌دهی، مقدار کم کافی است
• نعناع خشک یا تازه: برای عطر و طعم بهتر
• زمان و بطری درب‌دار: مهم‌ترین عامل گازدار شدن، تخمیر طبیعی در زمان مناسب است

جایگزین: اگر ماست ترش در دسترس نیست، می‌توان چند قطره آبلیمو یا کمی دوغ صنعتی ترش به ماست اضافه کرد تا فرآیند تخمیر بهتر انجام شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دوغ خانگی به ۳ روش ساده

مراحل تهیه دوغ گازدار خانگی به‌صورت مرحله‌به‌مرحله

در ادامه، طرز تهیه دوغ گازدار خانگی را به شکل گام‌به‌گام می‌خوانید. رعایت دقت در هر مرحله به بهبود کیفیت و طعم نهایی کمک می‌کند.

1. ترکیب اولیه:
   • در یک ظرف بزرگ، دو پیمانه ماست را با چهار پیمانه آب سرد ترکیب کنید.
   • با همزن دستی یا میکسر، ترکیب را به‌خوبی بزنید تا یکدست و کف‌دار شود.
2. افزودن چاشنی‌ها:
   • نصف قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق غذاخوری نعناع خشک را به مایه اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
3. انتقال به بطری:
   • دوغ آماده‌شده را در بطری‌های شیشه‌ای با درب محکم بریزید، طوری که حدود دو بند انگشت فضا از سر بطری خالی بماند.
4. تخمیر در دمای محیط:
   • بطری‌ها را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در دمای محیط (۲۵ تا ۳۰ درجه) نگه دارید.
   • بسته به میزان ترشی دلخواه، مدت‌زمان را تنظیم کنید. هرچه بیشتر بماند، گازدارتر می‌شود.
5. خنک‌سازی:
   • پس از تخمیر، بطری‌ها را در یخچال بگذارید تا خنک شوند و تخمیر متوقف شود.
   • پس از چند ساعت، دوغ شما آماده نوشیدن است.

بیشتر بخوانید: عوارض مصرف دوغ برای سلامت بدن و موارد منع نوشیدن آن

نکات کلیدی در طرز تهیه دوغ گازدار خانگی

رعایت نکات زیر باعث می‌شود دوغی باکیفیت، خوش‌طعم و سالم داشته باشید:

• درب بطری: حتماً از بطری‌های شیشه‌ای با درب فلزی محکم استفاده کنید تا گاز داخل بطری باقی بماند
• دمای محیط: اگر دما خیلی پایین باشد، تخمیر کند یا ناقص خواهد بود
• ماست ترش: کلید موفقیت در تهیه دوغ گازدار، استفاده از ماست کمی ترش است
• همزدن کافی: پیش از ریختن در بطری، حتماً دوغ را کاملاً یکدست کنید تا کیفیت بهتری داشته باشد
• فضای خالی در بطری: برای ایجاد فضای تولید گاز و جلوگیری از ترکیدن بطری

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دوغ گازدار با نخود

پیشنهاد سرو دوغ گازدار خانگی

دوغ گازدار خانگی می‌تواند مکمل فوق‌العاده‌ای برای بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی باشد:

• کنار غذاهایی چون آش، کباب، دیزی، باقلاپلو یا خورشت سبزی بسیار دلچسب است.
• می‌توان روی آن مقداری نعناع خشک، گل محمدی یا پودر گل سرخ برای تزئین اضافه کرد.
• برای پذیرایی در مهمانی‌های تابستانی، دوغ را با یخ و نعناع تازه در لیوان‌های شیشه‌ای سرو کنید.
• دوغ را می‌توان همراه با زیتون، ترشی یا خیارشور به‌عنوان پیش‌غذا نیز استفاده کرد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش دوغ سرعین؛ طعمی به یاد ماندنی از دیار اردبیل

تجربه طعم اصیل دوغ با دستور خانگی

با تهیه دوغ گازدار خانگی بدون دستگاه، می‌توانید طعمی اصیل، سالم و فاقد مواد افزودنی را تجربه کنید. این نوشیدنی نه‌تنها در کنار غذا خوش‌طعم است، بلکه برای هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش نیز مفید خواهد بود. کافی است یک‌بار امتحان کنید تا به یکی از نوشیدنی‌های ثابت خانه‌تان تبدیل شود.

کد خبر 976843

• ۷ هشدار جدی بدن که می‌گوید باید مصرف شکر را کم کرد +‌ مقدار مصرف مجاز شیرینی در روز

• پنیر برای روده خوب است ؟ ؛ خواص پنیر برای روده

• عسل خام بهتر است یا حرارت دیده ؟ ؛ تفاوت عسل پاستوریزه ، عسل خام و فیلتر نشده‌

• قهوه، راز طول عمر و سلامتی؟

• بهترین ترکیب ادویه برای پخت مرغ؛ راز خوشمزه‌ شدن مرغ

• سرکه خرما ؛ یار تازه دیابتی‌ها و قلب شما

• دسر شکلاتی ساده و سریع + روش تهیه | نکات مهم برای فرم دادن خامه را بدانید

• عراقچی: برای مذاکره با آمریکا آماده‌ایم | با اروپا و آژانس انرژی اتمی در حال گفت و گو هستیم

• ترامپ: این آخرین هشدار من است، دیگر هشداری در کار نخواهد بود!

• آمریکا صادقانه اعتراف کرد + ویدئو

• اصرار به هاشمیان؛‌کوتاه بیا بگذار ستاره معروف پرسپولیسی شود

• دستگیری قاتل اجاره‌ای در مشهد | قتل زن‌ها ۳۰۰ و مردها ۵۰۰ میلیون تومان! + عکس

• کولرها ۲۴ ساعته روشن بود مشکوک شوید ،گزارش دهید و ۲۰۰ میلیون تومان پاداش بگیرید

• استقلال به دنبال بزرگترین یاغی ۲۰ سال اخیر | خیز بلند برای خرید غافلگیر کننده

• مجوز «تبعید» محسن تنابنده صادر شد

• اصرار به هاشمیان؛‌کوتاه بیا بگذار ستاره معروف پرسپولیسی شود

• دستگیری قاتل اجاره‌ای در مشهد | قتل زن‌ها ۳۰۰ و مردها ۵۰۰ میلیون تومان! + عکس

• کولرها ۲۴ ساعته روشن بود مشکوک شوید ،گزارش دهید و ۲۰۰ میلیون تومان پاداش بگیرید

• قصدی برای جانبداری میان ایران و اسرائیل نداریم | با ایران و اسرائیل روابطی بر اساس احترام دوجانبه برقرار کرده‌ایم!

• استقلال به دنبال بزرگترین یاغی ۲۰ سال اخیر | خیز بلند برای خرید غافلگیر کننده

• ترامپ عقب نشست؛ وارد جنگ نخواهم شد | ما آن‌ها را پاکسازی می‌کنیم؛ این جنگ نیست عقل سلیم است

• آمریکا صادقانه اعتراف کرد + ویدئو

• هنرمند پیشکسوت موسیقی و سینما در گذشت

• افشاگری آیت‌الله خامنه‌ای از طرح دشمن در دوران پساجنگ | هدف کجاست؟

• نوشیدنی‌های معجزه‌آسا؛ با کم‌آبی بدن و گرمازدگی خداحافظی کنید

• در هوای گرم چه نوشیدنی بخوریم ؟

• ۶ باور غلط درباره خواص نوشابه | آیا نوشابه برای درمان اسهال مفید است؟

• چه خوراکی‌هایی آب بدن را زیاد می‌کنند ؟ ؛ بهترین تامین کننده آب بدن

• تاثیر صبحانه بر رشد قد؛ چه بخوریم و چه نخوریم؟

• این نوشیدنی پرطرفدار خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش می دهد