پژوهشگران ژاپنی در مطالعه‌ای گسترده روی ۲ هزار و ۴۴ سالمند به شواهد تازه‌ای دست یافته‌اند که نشان می‌دهد سطح بالاتر ویتامین C در خون با حفظ بهتر ساختار مغز و ارتباطات میان شبکه‌های عصبی همراه است؛ یافته‌ای که می‌تواند سرنخ مهمی برای درک نقش تغذیه در سلامت مغز و پیشگیری از افت شناختی در سالمندی باشد.

همشهری آنلاین-یکتافراهانی : ویتامین C بیشتر به دلیل نقش آن در تقویت سیستم ایمنی شناخته می‌شود، اما این ویتامین یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های بدن نیز به شمار می‌رود و از سلول‌های عصبی در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. پژوهش‌های پیشین نشان داده بودند رژیم‌های غذایی سرشار از ویتامین C با کاهش خطر اختلالات شناختی همراه هستند، اما تاکنون ارتباط مستقیم سطح این ویتامین در خون با ساختار مغز به‌طور دقیق بررسی نشده بود.

بررسی بیش از دو هزار سالمند

به گزارش ScienceDaily این مطالعه به سرپرستی هاروکا ناگایا و همکارانش در دانشگاه هیروساکی ژاپن انجام شد و نتایج آن در مجله PLOS One منتشر شده است. پژوهشگران اطلاعات ۲ هزار و ۴۴ فرد بالای ۶۴ سال را بررسی کردند. از همه شرکت‌کنندگان نمونه خون برای اندازه‌گیری سطح ویتامین C گرفته شد و هم‌زمان با استفاده از تصویربرداری MRI، حجم ماده خاکستری، ماده سفید و الگوی ارتباط میان بخش‌های مختلف مغز ارزیابی شد.
بیشتر بخوانید :
آیا مغز ما یک «موتور مشترک» برای تمام زبان‌ها دارد؟
۴ نوشیدنی که ویتامین C بیشتری از آب‌پرتقال دارند

ماده خاکستری مغز در افراد دارای ویتامین C بیشتر

نتایج نشان داد افرادی که سطح ویتامین C خونشان پایین‌تر بود، به‌طور معنی‌داری حجم کمتری از ماده خاکستری مغز داشتند.

ماده خاکستری بخشی از مغز است که بیشتر پردازش اطلاعات، حافظه، یادگیری، تصمیم‌گیری، زبان و کنترل حرکات را برعهده دارد. کاهش حجم این بخش معمولاً با روند طبیعی سالمندی و همچنین برخی بیماری‌های تحلیل‌برنده مغز مانند آلزایمر ارتباط دارد.

شبکه‌ای که حافظه و تمرکز را حفظ می‌کند

دانشمندان همچنین دریافتند سطح پایین ویتامین C با کاهش ارتباطات در «شبکه پیش‌فرض مغز» (Default Mode Network یا DMN) همراه است.

این شبکه مجموعه‌ای از نواحی مغزی است که هنگام یادآوری خاطرات، تفکر، تمرکز، برنامه‌ریزی و پردازش اطلاعات شخصی فعال می‌شود. اختلال در عملکرد این شبکه در بیماری‌هایی مانند آلزایمر، افسردگی و برخی اختلالات شناختی مشاهده شده است.

ارتباط مصرف ویتامین C با زوال مغز

پژوهشگران تأکید می‌کنند این مطالعه از نوع مقطعی (Cross-sectional) بوده و تنها یک رابطه آماری را نشان می‌دهد؛ بنابراین نمی‌توان نتیجه گرفت که مصرف بیشتر ویتامین C مستقیماً باعث حفظ سلامت مغز می‌شود. برای اثبات این موضوع، انجام مطالعات طولی و کارآزمایی‌های بالینی ضروری است.

با وجود این محدودیت، پژوهش حاضر نخستین مطالعه بزرگی است که نشان می‌دهد سطح واقعی ویتامین C در خون با ساختار مغز و ارتباطات شبکه‌های عصبی ارتباط دارد؛ نه صرفاً میزان ویتامین C دریافتی از رژیم غذایی. این موضوع می‌تواند به درک بهتر نقش تغذیه در روند سالمندی مغز و طراحی راهکارهای جدید برای حفظ عملکرد شناختی کمک کند.

اگرچه این پژوهش هنوز ثابت نمی‌کند که مصرف مکمل‌های ویتامین C می‌تواند از آلزایمر یا زوال شناختی پیشگیری کند، اما شواهد تازه‌ای ارائه می‌دهد که حفظ سطح مناسب این ویتامین ممکن است با سلامت بهتر ساختار مغز در سالمندان همراه باشد. پژوهشگران امیدوارند مطالعات آینده مشخص کند آیا افزایش ویتامین C از طریق رژیم غذایی یا مداخلات درمانی می‌تواند روند پیری مغز را نیز کندتر کند.

کد خبر 1049652

• کشف راهکاری فوق العاده برای کاهش آسیب‌های ناشی از سکته قلبی و سکته مغزی

• آیا ویتامین ساده می‌تواند از پیری مغز محافظت کند؟

• در جست و جوی یخ در تاریکی مطلق | سرنوشت عجیب پشتیبان «استقامت» ناسا

• اهمیت فضای مجازی از دید رهبر شهید

• پردیس احمدیه، بازیگر سینما: ای رهبر شهیدم راهت ادامه دارد

• فوتبال ایران باید ۵سال تعطیل شود | عملکرد تیم ملی در جام جهانی عالی بود | به زودی جام جهانی با ۱۶ یا ۲۰ تیم برگزار خواهد شد

• حادثه برای یک نفتکش | ادعای مقام آمریکایی: ۲ کشتی تجاری هدف حمله موشکی سپاه پاسداران قرار گرفته‌اند

• موشک به هدف خورد؛ آمریکا نگران شد و هشدار داد | صدای ۳ کشور دیگر هم درآمد

• واکنش به تهدید مردم ایران توسط ترامپ |‌ با مردم ایران با احترام صحبت کن، وگرنه ..

• مشکل شخصی تارتار با بازیکن پرسپولیس؛ اصرار به کنار گذاشتن

• یک سند علیه ایران | پیشنهاد امارات به اسرائیل و اردن

• موشک به هدف خورد؛ آمریکا نگران شد و هشدار داد | صدای ۳ کشور دیگر هم درآمد

• استان‌هایی که امروز سه‌شنبه و فردا چهارشنبه تعطیل هستند

• زنگ خطر به صدا درآمد؛ احتمال اقدام نظامی آمریکا قوت گرفت | هشدار وزارت خارجه برزیل

• حادثه برای یک نفتکش | ادعای مقام آمریکایی: ۲ کشتی تجاری هدف حمله موشکی سپاه پاسداران قرار گرفته‌اند

• اولتیماتوم عراقچی در واکنش به تهدیدهای ترامپ | پیام فوری درباره مذاکرات برای توافق نهایی

• یک سند علیه ایران | پیشنهاد امارات به اسرائیل و اردن

• مشکل شخصی تارتار با بازیکن پرسپولیس؛ اصرار به کنار گذاشتن

• واکنش به تهدید مردم ایران توسط ترامپ |‌ با مردم ایران با احترام صحبت کن، وگرنه ..

• در پرسپولیس چه خبر است؟ بازگشت وحید امیری | سیدجلال هم دنبال جایگاه آقاکریم

• جمعیت در قم انتها ندارد | ببینید

• راز پیشگیری از زوال عقل و آلزایمر در این ویتامین نهفته است

• ویتامین C محافظ ماده خاکستری مغز در سالمندی

• این پروتئین شگفت‌انگیز خطر آلزایمر را کاهش می‌دهد

• تأثیر یائسگی بر ساختار مغز زنان؛ از بی‌خوابی تا فراموشی!

• آیا می‌دانستید «مغز زنان» هر ماه دوباره متولد می‌شود؟

• آیا آسیب‌های مغزی موجب آلزایمر می‌شود؟