اگر از پیتزاهای همیشگی خسته شده‌اید، کالزونه اسفناج می‌تواند یک انتخاب متفاوت و خوشمزه برای شام باشد؛ پیتزایی ایتالیایی با خمیر برشته و مغزی از اسفناج و پنیر که به‌راحتی در خانه آماده می‌شود.

به گزارش همشهری آنلاین، کالزونه یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که ظاهر آن با پیتزای معمولی تفاوت دارد. در این غذا، خمیر به شکل نیم‌دایره بسته می‌شود و مواد داخل آن قرار می‌گیرند. کالزونه اسفناج نیز یکی از انواع خوشمزه این غذاست که ترکیبی از اسفناج، پنیر ریکوتا، موزارلا و پارمزان را در خود جای می‌دهد.

اگر به دنبال یک غذای متفاوت برای شام خانوادگی هستید، می‌توانید کالزونه اسفناج را در خانه تهیه کنید. در ادامه، مواد لازم و روش تهیه این غذای ایتالیایی را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه خمیر کالزونه

آرد: ۳ پیمانه

خمیرمایه خشک: ۱ قاشق چای‌خوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

آب ولرم: ۱ پیمانه

مواد لازم برای داخل کالزونه

اسفناج پخته و آبکش‌شده: ۴۰۰ گرم

پنیر ریکوتا: ۲۵۰ گرم

پنیر موزارلای رنده‌شده: ۲۰۰ گرم

تخم‌مرغ: ۱ عدد

سیر رنده‌شده: ۲ حبه

پنیر پارمزان رنده‌شده: ۵۰ گرم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

ادویه یا سس ایتالیایی: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پیتزا کالزونه اسفناج

مرحله اول؛ آماده کردن خمیر

آرد، خمیرمایه، شکر و نمک را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس روغن زیتون و آب ولرم را به‌تدریج اضافه کنید و مواد را ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست بیاید.

خمیر را داخل کاسه‌ای که کمی چرب کرده‌اید قرار دهید و روی آن را بپوشانید. کاسه را حدود یک ساعت در محیطی گرم بگذارید تا حجم خمیر تقریبا دو برابر شود.

مرحله دوم؛ آماده کردن مواد میانی

اسفناج پخته و آبکش‌شده را داخل یک کاسه بریزید. پنیر ریکوتا، موزارلا، پارمزان، تخم‌مرغ، سیر، نمک، فلفل سیاه و ادویه ایتالیایی را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ترکیبی یکدست به دست بیاید.

مرحله سوم؛ شکل دادن کالزونه

خمیر آماده‌شده را روی سطحی که کمی آردپاشی کرده‌اید قرار دهید و با وردنه باز کنید تا به شکل یک دایره دربیاید. مواد میانی را روی نیمی از خمیر بریزید و نیمه دیگر خمیر را روی مواد برگردانید.

لبه‌های خمیر را با انگشت یا چنگال به‌خوبی فشار دهید تا دو طرف کاملا به هم بچسبند و مواد هنگام پخت بیرون نریزند.

مرحله چهارم؛ پخت کالزونه

فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کالزونه را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید.

برای طلایی شدن سطح کالزونه، مقداری زرده تخم‌مرغ را با کمی شیر مخلوط کنید و روی خمیر بمالید. سپس کالزونه را حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن طلایی و برشته شود.

مرحله پنجم؛ سرو

کالزونه اسفناج آماده است. می‌توانید آن را برش بزنید و همراه با سس دلخواه سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه کالزونه اسفناج

اگر دوست دارید طعم کالزونه متفاوت‌تر شود، می‌توانید مقداری قارچ یا پیازچه خردشده نیز به مواد میانی اضافه کنید.

برای راحت‌تر شدن کار، امکان استفاده از خمیر آماده پیتزا نیز وجود دارد.

مقداری روغن زیتون و پودر سیر روی کالزونه، عطر و طعم بیشتری به آن می‌دهد.

کالزونه اسفناج را می‌توانید به‌عنوان غذای اصلی برای شام یا به‌عنوان پیش‌غذا سرو کنید. بهتر است پس از خارج کردن از فر، چند دقیقه صبر کنید و سپس آن را برش بزنید.

کد خبر 1064732 منبع: همشهری آنلاین

• این رژیم غذایی، داروی اصلی مقابله با کبد چرب است

• کال جوش؛ طرز تهیه غذای سنتی تهرانی با کشک، گردو و گوجه

• با گردو و مرغ این سالاد خوشمزه ارمنی را درست کنید

• با نان تورتیلا، مرغ، پنیر و سبزیجات این غذای خوشمزه مکزیکی را امتحان کنید

• مرغ با سس آلبالو؛ یک غذای وسوسه‌انگیز برای سفره ایرانی

• از پیتزاهای تکراری خسته شدید؟ این کالزونه اسفناج را امتحان کنید | طرز تهیه کالزونه اسفناج و پنیر

• تصاویر جدید از نیکولاس مادورو در زندان آمریکا منتشر شد

• داور دربی تهران رسما معرفی شد

• فوری | رویارویی ناوهای جنگی اسرائیل و ترکیه در دریای مدیترانه | اسرائیل آماده‌باش داد

• پرسپولیس از این استقلال جوان می ترسد | قصد بی احترامی به رقیب را ندارم اما…

• حمله تند به گل محمدی در عراق؛ روح تو در ایران است | پایان زودهنگام با پیشنهاد مهم از ایران

• فوری | موشک های ایرانی به هدف خوردند ؛ اردن تایید کرد

• شهادت ۲نفر در پی حمله دشمن آمریکایی به نقطه‌ای در لارک

• فوری | موشک های ایرانی به هدف خوردند ؛ اردن تایید کرد

• تصاویر آخر الزمانی از نپال پس از سیل مرگبار

• فوری؛ یمن هم حملات را آغاز کرد+ جزئیات

• حمله تند به گل محمدی در عراق؛ روح تو در ایران است | پایان زودهنگام با پیشنهاد مهم از ایران

• شوک ناکهانی در تبریز؛ مهدی ترابی رباط داد؟ | خداحافظی با لیگ و جام ملت ها

• عباس جمشیدی فر: من نه قیافه دارم نه پول نه شخصیت …| این سکانس سریال را ببینید

• شمارش معکوس برای وقوع پدیده ال‌نینو | پیش‌بینی بارش‌های فراتر از ۷۰ درصد در ایران

• شعبده نیست؛ ترامپ محو می‌شوی | تصویری در تهران

• فوری | حمله سپاه به مواضع آمریکا | ۲ پایگاه آمریکایی در هم کوبیده شد

• انفجار در پالایشگاه + ویدئو | تصاویری از برخاستن ستون‌های دود از پالایشگاه الدوره

• طرز تهیه بقچه گوشت خانگی؛ یک غذای خوشمزه با ظاهری متفاوت

• کباب مجاری با سس بشامل؛ یک غذای متفاوت و خوشمزه برای ناهار

• حتی بچه‌های بدغذا هم عاشق این ساندویچ سوخاری می‌شوند + طرز تهیه

• طرز تهیه اوتورتما؛ غذای ترکیه‌ای با ترکیب وسوسه‌انگیز سیب‌زمینی، گوشت و پنیر

• ۵ مدل ساندویچ بادمجان که از خوردنش سیر نمی‌شوید؛‌ خوشمزه، ساده و مناسب گیاهخواران