سرپرست معاونت بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی ادعاهای فاقد مستندات درباره استفاده غیرمجاز از خمیر مرغ و افزودنی‌های بیش از حد مجاز در سوسیس و کالباس را رد کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدباقر مقدس، سرپرست معاونت بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی با اشاره به مطالب مطرح‌شده در فضای مجازی درباره فرآورده‌های گوشتی، اظهار کرد: سلامت این محصولات از مرحله تأمین ماده اولیه خام دامی تا تولید و عرضه، بر پایه ضوابط بهداشتی، نظارت‌های دامپزشکی و کنترل‌های دستگاه‌های مسئول پیگیری می‌شود و انتشار مطالب کلی و بدون استناد، می‌تواند موجب نگرانی بی‌مورد مصرف‌کنندگان شود.

وی افزود: گوشت مرغ جداسازی‌شده مکانیکی یا خمیر مرغ، فرآورده‌ای شناخته‌شده در صنعت غذایی جهان است که تولید و مصرف آن تابع الزامات مشخص بهداشتی است. منشأ قابل ردیابی ماده اولیه، تولید در واحد مجاز، رعایت زنجیره سرد، فرآیند حرارتی و نتایج آزمون‌های آزمایشگاهی، معیارهای اصلی ارزیابی سلامت محصول به شمار می‌رود.

سرپرست معاونت بهداشتی، پیشگیری و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی با اشاره به نقش دامپزشکان شاغل در صنایع فرآورده‌های گوشتی، تصریح کرد: آنان با کنترل مخاطرات میکروبی، شیمیایی و فیزیکی، در پیشگیری از بیماری‌های مشترک انسان و حیوان و تأمین سلامت مواد غذایی نقش دارند.

وی ادامه داد: اجرای نظام‌های ایمنی مواد غذایی از جمله HACCP و اصول تولید خوب (GMP)، کنترل مخاطرات را از مرحله دریافت و نگهداری مواد اولیه تا فرآوری، پخت، بسته‌بندی و توزیع ممکن می‌کند و جداسازی مسیر گوشت خام از محصول نهایی، رعایت بهداشت تجهیزات و کارکنان و حفظ زنجیره سرد نیز الزامی است.

مقدس درباره نیتریت نیز گفت: مصرف افزودنی‌ها باید در حدود استانداردهای مصوب باشد و هرگونه استفاده خارج از ضوابط، از طریق نمونه‌برداری و آزمون‌های آزمایشگاهی پیگیری می‌شود.

وی همچنین تاکید کرد: سازمان دامپزشکی کشور بر سلامت و بهداشت مواد خام دامی تا مراحل پیش از فرآوری نهایی، از جمله نگهداری مواد اولیه در سردخانه‌های تولیدی، نظارت دارد و کنترل محصول نهایی نیز با همکاری وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی انجام می‌شود.

سرپرست معاونت بهداشتی، پیشگیری و ایمنی غذایی سازمان دامپزشکی کشور در پایان از مردم خواست فرآورده‌های گوشتی را از مراکز معتبر تهیه کنند و هنگام خرید، به مشخصات واحد تولیدکننده، پروانه‌های بهداشتی، تاریخ تولید و انقضا، شرایط نگهداری و سلامت بسته‌بندی توجه داشته باشند.

کد مطلب 6908891

• فرآیند واردات قبض‌ انباری گوشت راهگشای مدیریت بازار

• خط قرمزهای گوشت قرمز از استانداردهای بهداشتی تا نظارت استاندارد

• واردات گوشت از برزیل کنترل و پایش می‌شود

• تغییر رویکرد وزارت جهاد بر تولیدات صادرات محور و ارتقا کیفیت تولیدات

• جابه‌جایی کالاهای مشمول نظارت دامپزشکی بدون مجوز بهداشتی ممنوع است

• مجوزهای بهداشتی حمل فرآورده‌های خام دامی ۲۴ ساعته صادر می‌شود

• سهم ۵ درصدی خدمات دامپزشکی در هزینه تولید هر کیلوگرم فرآورده خام دامی

• حسین پاکدل پس از ۳ دهه به اجرا بازمی‌گردد؛ آغاز دوباره «هزار داستان»

• بخشنامه سازمان سنجش درباره جزئیات آزمون بسندگی زبان عربی

• رشد بیش از ۱۳۰ هزار واحدی شاخص کل بورس

• سفیر جدید پاکستان با مومنی دیدار کرد

• هواشناسی: اصفهان ۲ درجه گرم‌تر می‌شود

• مقاتلی: فعالان اقتصادی در خط مقدم حفظ تولید و اشتغال کشور ایستاده‌اند

• فرماندار دیّر:سرانه فضای آموزشی شهرستان به ۶.۹۷ مترمربع رسید

• اروپا ۱.۴ میلیارد یورو درآمد دارایی‌های روسیه را به اوکراین می‌دهد

• بخش خصوصی با وجود فشارهای اقتصادی، تولید در گلستان را متوقف نکرد

• رفع تصرف ۱۸ هزار و ۵۰۰ مترمربع از اراضی ملی و ساحلی غرب مازندران

• اولین تصویر از شهید «نورالله نارویی»

• انهدام مهمات عمل نکرده دشمن در پاکدشت

• حادثه برای بالگرد حامل ترامپ در دست بررسی است

• شارژ کالابرگ مرداد ماه از فردا آغاز می‌شود

• دبیر فدراسیون کشتی منصوب شد

• دانشجویان تحصیلات تکمیلی از مهر ماه صاحب «ردا کارت» می‌شوند

• شهادت پلیس اهل سنت بلوچ در ایرانشهر

• انفجار در منطقه صنعتی «جبل‌علی» دبی/ فیلمبردارها دستگیر شدند!

• یک بیمارستان قدیمی در جنوب تهران برچیده می شود

• آتش‌سوزی پارک ملی بمو شیراز طی دو مرحله مهار شد

• 

  روزنامه‌های صبح چهارشنبه ۱۴ مرداد ۱۴۰۵

• 

  روزنامه‌های اقتصادی چهارشنبه ۱۴ مرداد ۱۴۰۵

• 

  روزنامه‌های ورزشی چهارشنبه ۱۴ مرداد ۱۴۰۵

• قیمت شیشه سکوریت
• سفیر
• خرید طلای آب شده
• قیمت موکت
• تور کربلا
• استند تسلیت
• مداحی اربعین
• دوربین مداربسته
• مرجع پاسخ معتبر پزشکان
• فروش مواد شیمیایی
• قیمت ایمپلنت
• قطعات لباسشویی
• آموزشگاه تیزهوشان
• بلیط هواپیما
• پرشین هتل
• نمایندگی بوش در تهران
• بهترین جراح بینی
• آموزشگاه زبان ملل
• قیمت و خرید سمعک نامرئی
• مهرینو