بالاخره با کبد چرب تخم‌مرغ بخوریم یا نه؟
تخم‌مرغ سال‌ها به دلیل کلسترول زرده متهم بوده، اما پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند تأثیر آن بر کبد چرب به میزان مصرف، وضعیت متابولیک و مهم‌تر از همه، ترکیب کلی رژیم غذایی بستگی دارد.
به گزارش خبرآنلاین، تخم‌مرغ به‌عنوان یکی از منابع محبوب پروتئین، سال‌ها به دلیل کلسترول موجود در زرده محل بحث بوده است، اما شواهد جدیدتر نشان می‌دهد نمی‌توان درباره اثر آن بر سلامت کبد یک حکم کلی صادر کرد. به گفته دکتر رابرت اس. براون جونیور، متخصص کبد در نیویورک، وضعیت متابولیک و الگوی کلی تغذیه فرد در تعیین اثر تخم‌مرغ اهمیت دارد.
نقش پروتئین و کولین
به گزارش یورونیوز، پروتئین تخم‌مرغ می‌تواند به احساس سیری و کنترل دریافت کالری کمک کند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۰ نشان داد افراد دارای اضافه‌وزن یا چاقی که صبحانه خود را با دو تخم‌مرغ آغاز کردند، در ادامه روز کالری کمتری دریافت کردند. کنترل وزن نیز یکی از عوامل مهم در کاهش خطر مشکلات متابولیک و کبد چرب است.
از سوی دیگر، تخم‌مرغ حاوی کولین است؛ ماده‌ای که در عملکرد کبد نقش دارد. به گفته براون، دریافت بیشتر کولین معمولاً با خطر کمتر کبد چرب همراه است. ماهی، لوبیا، سویا و سبزیجات خانواده کلم نیز از منابع این ماده هستند.
مطالعات چه می‌گویند؟
نتایج تحقیقات درباره ارتباط تخم‌مرغ و کبد چرب یکسان نیست. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ احتمال بیشتر ابتلا به بیماری کبد چرب متابولیک را در افرادی که دو تا سه تخم‌مرغ در هفته مصرف می‌کردند گزارش کرد، اما این نوع مطالعه نمی‌تواند رابطه علت و معلولی را ثابت کند. در مقابل، پژوهشی در سال ۲۰۲۵ روی ۱۴۱۴ نفر هیچ ارتباطی میان میزان مصرف تخم‌مرغ و بیماری کبد چرب متابولیک پیدا نکرد و دریافت کولین را عاملی بالقوه محافظتی دانست.
مشکل اصلی شاید تخم‌مرغ نباشد
از نگاه متخصص کبد، قندهای ساده، شیرینی‌ها، نان سفید و گوشت‌های فرآوری‌شده مانند بیکن و سوسیس می‌توانند برای سلامت کبد نگران‌کننده‌تر باشند. بنابراین تخم‌مرغ همراه نان سبوس‌دار و آووکادو با تخم‌مرغ همراه بیکن، سوسیس و نان سفید شرایط متفاوتی دارد.
قهوه و چای نیز به دلیل داشتن پلی‌فنول‌ها می‌توانند گزینه‌های مناسب‌تری برای صبحانه باشند. همچنین توصیه می‌شود به جای آبمیوه، میوه کامل مصرف شود تا فیبر موجود در آن جذب قند را آهسته‌تر کند.
در مجموع، تخم‌مرغ را نمی‌توان غذای مضر برای کبد دانست؛ با این حال میزان مصرف و شرایط سلامت فرد، به‌ویژه در افراد دارای کلسترول بالا یا مشکلات متابولیک، اهمیت دارد.
کد خبر 1063731 منبع: خبرآنلاین
-
خوردن گوجه فرنگی برای این افراد ضرر دارد؛ ۵ عارضه و نکته مهم که حتماً بدانید
-
دور کمرتان چقدر است؟؛ این عدد می‌تواند خطر چاقی را نشان دهد
-
ویتامین C واقعاً جلوی سرماخوردگی را می‌گیرد؟؛ حقیقتی که خیلی‌ها نمی‌دانند
-
فقط با روزی ۲ ساعت سکوت مغزتان را از نو بسازید
-
درمان بیماری لثه بدون آنتی‌بیوتیک؛ با ترکیب این مکمل و دارو
-
غذاهایی که قند خون‌تان را تنظیم می‌کنند
-
بالاخره با کبد چرب تخم‌مرغ بخوریم یا نه؟
-
لحظه هولناک مرگ تلخ دو دختر یزدی موتورسوار + ویدئو | لحظه زیرگرفته شدن توسط نیسان را ببینید
-
بمب خبری فوتبال ایران؛ قرارداد ۱۰۰۰ میلیاردی برای گل به خودی!
-
دلیل ساخت تندیس برای ۳ سرباز شاهنشاهی توسط جمهوری اسلامی چه بود؟ + ویدئو
-
کشور اروپایی علیه ایران شد و موضع گرفت؛ آخرین درخواست از تهران
-
بیرانوند امشب از تراکتور جدا می‌شود؟ | لحظات حساس برای ترکیدن بمب خبری دروازه‌بان تیم ملی در ساعات آخر پنجره نقل و انتقالات لیگ برتر
-
ایران برای جنگ بعدی آماده شد؛ «نگران حمله زمینی نباشید» | دکترین نظامی ایران تغییر کرد | پیام مهم فرمانده کل ارتش به آمریکا
-
کاهش قیمت طلا و سکه؛ قیمت طلا و سکه امروز چهارشنبه ۴ شهریور ۱۴۰۵
-
زلنسکی نامه ضد ایرانی نتانیاهو را منتشر کرد + عکس
-
این را تضمین می‌کنم که اسرائیلی در کار نبود اگر من نبودم
-
سیل ویرانگر کشور نپال را درنوردید | شدت این سیل را ببینید
-
تصویر هوایی از تهران در دوره قاجار از نگاه یک خلبان سوئیسی | عکس
-
فوری؛ فرمان ترامپ برای اعلام وضعیت اضطراری ملی + جزئیات
-
بیرانوند امشب از تراکتور جدا می‌شود؟ | لحظات حساس برای ترکیدن بمب خبری دروازه‌بان تیم ملی در ساعات آخر پنجره نقل و انتقالات لیگ برتر
-
خوردن گوجه فرنگی برای این افراد ضرر دارد؛ ۵ عارضه و نکته مهم که حتماً بدانید
-
شرط می‌بندم تا ۵ سال دیگر ایران به یک قدرت هسته‌ای تبدیل شود
-
پرسپولیس آماج انتقادها؛ سرخ ها بدتر شده اند یا بهتر؟
-
رسانه‌های معاند در بانک اهداف نظامی ما جای می‌گیرند | «بی‌بی‌سی»، «ایران‌اینترنشنال» و «رادیو فردا» مستقیماً به موساد و سیا وصلند
-
این ۱۲ صبحانه شگفت‌انگیز به کاهش چربی خون کمک می‌کنند
-
اگر هر روز تخم‌مرغ می‌خورید، این مطلب را حتما بخوانید
-
این خوراکی‌ها کلسترول بد را پایین می‌آورند؛ حجم غذا مهم‌تر است یا نوع آن؟
Leave a Reply