سیب‌زمینی طلایی با پنیر گودا؛ میان‌وعده‌ای ساده اما وسوسه‌انگیز
گاهی برای آماده کردن یک خوراک خوشمزه، به مواد اولیه پیچیده یا زمان زیادی نیاز ندارید. چند عدد سیب‌زمینی، مقداری پنیر گودا و کمی ادویه کافی است تا یک پیش‌غذای طلایی، ترد و کش‌دار آماده کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، در این دستور، سیب‌زمینی‌ها ابتدا ترد و برشته می‌شوند و سپس زیر لایه‌ای از پنیر گودای آب‌شده قرار می‌گیرند؛ ترکیبی که می‌تواند به‌تنهایی یک میان‌وعده دلچسب باشد یا در کنار برگر و مرغ سوخاری سرو شود.
بیشتر بخوانید:
برای مهمانی آخر هفته جوجه کباب ها را به این ۳ روش مرینیت کنید
مواد لازم
سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد
پنیر گودا ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
پودر سیر اختیاری
پاپریکا اختیاری
آویشن اختیاری
طرز تهیه
سیب‌زمینی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به شکل خلالی یا مکعبی برش بزنید. بهتر است اندازه قطعات تا حد امکان یکسان باشد تا همه آن‌ها هم‌زمان بپزند و رنگی یکنواخت پیدا کنند.
سیب‌زمینی‌های خردشده را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون کاسه‌ای از آب سرد قرار دهید. این کار نشاسته اضافی سطح سیب‌زمینی را خارج می‌کند و به تردتر شدن نتیجه نهایی کمک خواهد کرد.
پس از این مدت، سیب‌زمینی‌ها را آبکش کنید و با دستمال تمیز یا حوله کاغذی کاملاً خشک کنید. وجود رطوبت روی سیب‌زمینی‌ها هم باعث پاشیدن روغن می‌شود و هم مانع برشته شدن مناسب آن‌ها خواهد شد.
روغن را در تابه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب‌زمینی‌های خشک‌شده را به‌آرامی داخل تابه بریزید؛ مراقب باشید تابه بیش از اندازه پر نشود. اگر قطعات روی هم قرار بگیرند، به جای سرخ شدن بخارپز می‌شوند و بافت تردی نخواهند داشت.
سیب‌زمینی‌ها را هر چند دقیقه یک‌بار زیرورو کنید تا همه قسمت‌ها طلایی و برشته شوند. در اواخر پخت، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه مانند پاپریکا، پودر سیر یا آویشن را اضافه کنید تا عطر ادویه‌ها بهتر حفظ شود.
وقتی سیب‌زمینی‌ها به رنگ طلایی دلخواه رسیدند، حرارت را خاموش کنید. پنیر گودا را رنده کنید یا در صورت استفاده از پنیر ورقه‌ای، آن را روی سطح سیب‌زمینی‌ها بچینید.
در تابه را بگذارید و اجازه دهید یک تا دو دقیقه با حرارت باقی‌مانده تابه، پنیر کاملاً نرم و آب شود. برای آب شدن بهتر پنیر، می‌توانید تابه را روی کمترین حرارت قرار دهید؛ اما مراقب باشید سیب‌زمینی‌ها بیش از حد نرم نشوند.
پس از آب شدن پنیر، سیب‌زمینی‌ها را در ظرف سرو بریزید و آن‌ها را گرم نوش جان کنید. این خوراک در کنار سس گوجه‌فرنگی، سس سیر، سس مایونز یا سس چیلی طعم جذابی پیدا می‌کند.
برای ظاهر اشتهابرانگیزتر، می‌توانید روی آن کمی جعفری خردشده، پیازچه، پاپریکا یا فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده بریزید.
سیب‌زمینی با پنیر گودا را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده عصرانه یا دورچین غذاهایی مانند برگر، استیک، مرغ سوخاری و ساندویچ سرو کنید.
این غذا را بلافاصله پس از آب شدن پنیر سرو کنید؛ با گذشت زمان، پنیر سفت‌تر و سیب‌زمینی‌ها نرم‌تر می‌شوند.
فوت‌وفن‌های سیب‌زمینی پنیری خوش‌طعم
سیب‌زمینی خیس نه‌تنها روغن را به اطراف می‌پاشد، بلکه به‌خوبی ترد نمی‌شود.
اگر مقدار سیب‌زمینی زیاد است، آن را در دو مرحله سرخ کنید.
اضافه کردن زودهنگام پنیر ممکن است باعث سوختن آن پیش از آماده شدن سیب‌زمینی‌ها شود.
مقدار کمی پاپریکای دودی به ادویه‌ها اضافه کنید.
سیب‌زمینی‌ها را پس از خیساندن کاملاً خشک و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
گودای معمولی طعمی متعادل دارد؛ اگر طعم قوی‌تر می‌پسندید، می‌توانید از گودای دودی یا ترکیب گودا با مقدار کمی پنیر چدار استفاده کنید.
کد خبر 1063183
-
هر لوبیا پلویی، لوبیا پلو نیست و آن طعم اصیل نوستالژیک را ندارد
-
برای مهمانی آخر هفته جوجه کباب ها را به این ۳ روش مرینیت کنید
-
دستور پخت پیتزایی که یک ملکه ایتالیایی عاشق طعم خاصش شد
-
خودتان را از خوردن دلمه گوجه فرنگی محروم نکنید، طعمش بی نظیر است
-
سس آلفردو را بدون پنیر پارمزان هم می‌توان درست کرد
-
تارتلت چیزکیک انجیر؛ شیرینی خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی عصرانه
-
دلار ۲۰۰ هزار تومان را رد کرده اما فقط با بیرانوند کار دارند | درباره کاپیتان ما هم زیاد حرف می زنند
-
پیام به سهراب: صورتت را می بوسم پرسپولیس را هم می بری
-
خواهران منصوریان: ما هم مثل علی دایی محبوب مردمیم…| ببینید
-
پاسخ دستیار قالیباف به رئیس مجلس عراق: این اقدام بازی در زمین مخالفان وحدت امت اسلامی است
-
تهران را وادار می کنیم هزینه تلاش برای خفه کردن تجارت نفت و گاز را بپردازد
-
برای شرف داشته این نفرات؛ می‌خواستند سر به تن جمهوری اسلامی نباشد
-
رسوایی بزرگ و تاریخی در راه است؟ | یک پیش‌بینی تاریخی برای آمریکا
-
حردانی: ناراحتم، از تیم های عربی پیشنهاد دارم و مقصدم را انتخاب می کنم | کاری کردند کسی سراغم نیاید | برای برادرم خوشحالم
-
فوری؛ عربستان فرمان تخلیه کاخ ریاست جمهوری را صادر کرد + جزئیات
-
رسوایی بزرگ و تاریخی در راه است؟ | یک پیش‌بینی تاریخی برای آمریکا
-
پیام به سهراب: صورتت را می بوسم پرسپولیس را هم می بری
-
لحظه شکار و بلعیدن تمساح جوان توسط حواصیل بزرگ | تصاویر
-
ارسال مهمات به روسیه ادامه دارد | آماده سازی مقدمات برای اعزام نیروی بیشتر
-
ترامپ همه چیز را منفجر می‌کند! | باید قبل از اینکه همه ما را بکشد، او را بیرون کنیم | ترامپ مثل «هیتلر» حرف می‌زند
-
دلار ۲۰۰ هزار تومان را رد کرده اما فقط با بیرانوند کار دارند | درباره کاپیتان ما هم زیاد حرف می زنند
-
تصاویر کمتر دیده شده از حرمسرای مظفرالدین شاه | ببینید
-
بهاره رهنما: قرار بود من زوج مهران مدیری باشم | اندازه هدیه تهرانی بالاتر بود | ببینید
-
سس آلفردو را بدون پنیر پارمزان هم می‌توان درست کرد
-
تاکنون طعم تن ماهی را با قارچ و سیب زمینی سرخ شده امتحان کرده اید؟
-
هر لوبیا پلویی، لوبیا پلو نیست و آن طعم اصیل نوستالژیک را ندارد
Leave a Reply