محلبی آلبالو، ترکیبی وسوسه‌کننده از محلبی لطیف و سس ترش‌وشیرین آلبالوست که بدون دردسر آماده می‌شود و بعد از خنک شدن، یک دسر شیک و خوش‌رنگ برای پذیرایی تابستانی خواهد بود.

به گزارش همشهری آنلاین، ‌محلبی نوعی دسر خوشمزه و پرطرفدار با اصالت عربی است که در ترکیه رواج بیشتری دارد و بیشتر با عنوان دسر ترکیه‌ای شناخته می‌شود.

فرارو نوشت، پایه اصلی محلبی، که به نام پودینگ شیر نیز شناخته می‌شود، ترکیبی از نشاسته، آرد و شیر است و با روش‌های گوناگونی تهیه می‌شود. در دستورهای رایج این دسر نیز، شیر و نشاسته ذرت مواد اصلی ایجاد بافت غلیظ و لطیف هستند.

یکی از ویژگی‌های این دسر لطیف، روش تهیه آسان و زمان کوتاه آماده‌سازی آن است. محلبی شباهت زیادی به فرنی دارد و می‌تواند میان‌وعده‌ای مناسب برای کودکان باشد.

محلبی آلبالو، دسری دو لایه متشکل از محلبی و سس آلبالویی است که طعم ترش و شیرین دلچسبی دارد.

مواد لازم برای تهیه محلبی آلبالو

شیر: ۱ لیتر
آرد سفید قنادی: ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ لیوان
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
کره: ۲۰ گرم
مواد لازم برای لایه آلبالویی
آلبالو بدون هسته: یک‌ونیم لیوان
آب: یک‌چهارم لیوان
شکر: نصف لیوان
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه حلوا آلبالو؛ دسر خوشرنگی که مهمان‌ها را غافلگیر می‌کند

طرز تهیه محلبی آلبالو

مرحله اول؛ تهیه محلبی
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید. آرد، نشاسته ذرت، شکر و شیر را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مواد را مدام هم بزنید تا محلبی کم‌کم به غلظتی شبیه فرنی برسد.

سپس وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره کاملاً آب شود. حالا اجاق گاز را خاموش کنید.

ظرف‌های تک‌نفره دسر را آماده کنید و محلبی را داخل آن‌ها بریزید؛ به‌طوری که حدود یک بند انگشت از سر ظرف خالی بماند.

ظرف‌ها را داخل یخچال بگذارید تا محلبی ببندد و سفت شود.

مرحله دوم؛ تهیه لایه آلبالویی
آلبالوهای بدون هسته را داخل یک قابلمه کوچک بریزید. نشاسته ذرت، آب و شکر را اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و خیلی آرام هم بزنید تا شکر حل شود. مراقب باشید آلبالوها له نشوند.

وقتی شکر حل شد، آلبالوها شروع به جوشیدن کردند و سس کمی غلیظ شد، اجاق گاز را خاموش کنید.

کره را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. سس آلبالو را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد و کاملاً داغ نباشد.

مرحله سوم؛ ترکیب نهایی
ظرف‌های محلبی را از یخچال خارج کنید و مقداری سس آلبالویی روی لایه محلبی بریزید.

دوباره ظرف‌ها را داخل یخچال قرار دهید و حدود دو ساعت زمان بدهید تا دسر کاملاً ببندد.

محلبی آلبالویی شما آماده سرو است.

نکات مهم

اگر آلبالوی تازه در یخچال یا فریزر ندارید، می‌توانید از کنسرو آلبالو استفاده کنید.
نشاسته ذرت ظاهری شبیه آرد و رنگی سفید دارد، اما بافت آن نرم‌تر است.
اگر مقداری نشاسته ذرت را میان دو انگشت بمالید، صدایی شبیه جیرجیر ایجاد می‌کند.
نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها نقش غلیظ‌کننده دارد.
نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و نمی‌توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد.
نشاسته ذرت را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی و در بسته‌بندی‌های بهداشتی تهیه کنید.

کد خبر 1058926

• بهترین روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر با ماندگاری یک‌ساله

• نان سیر رستورانی با پنیر؛ ۶ مرحله ساده تا پف‌دار شدن در فر یا هواپز

• کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند

• می‌دانستید نحوه برش پیاز، طعم پیاز داغ چیپسی شما را تغییر می‌دهد؟

• طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیه‌ای با طعمی متفاوت برای پذیرایی

• پاکوره هندی؛ ارزان ترین فست فودی که بیشتر مواد اولیه اش در خانه موجود است

• گلایه ها از گرانی بنزین و تعدیل نیرو + ویدئو | واکنش شهروندان آمریکایی را ببینید

• شکار پلنگ ایرانی در خراسان‌ شمالی با دوربین | ویدئو

• نسبت اکبر عبدی و چارلی چاپلین به روایت آقای بازیگر |‌ ببینید

• دلم برای آبجی‌ام خیلی تنگ شده!

• فرار مشکوک ۴ هواپیما از عربستان + تصویر

• صلاح بی‌دلیل به ترکیه نرفت

• پیام مهم به بازار برنج | واردات در فصل برداشت بازار را تعدیل می کند؟

• تایید شد: تحویل هزاران موشک پاتریوت آمریکایی به این همسایگان ایران

• شاید ناچار شویم کنترل تنگه هرمز را به ایران واگذار کنیم

• بعد از رضاییان؛ بختیاری زاده قید یک ستاره دیگر استقلال را هم زد

• فوری؛ برکناری شوکه‌کننده فرمانده لشکر پنجم ارتش | خبر ناگهانی ای‌بی‌سی

• واکنش عراقچی به توافق امنیتی عربستان، ترکیه و پاکستان

• اقامه نماز بر پیکر مرحوم قاسم زاده توسط سیدمحمد خاتمی+ تصاویر | ظریف، صالحی، همتی و هاشمی هم آمده بودند

• فرار مشکوک ۴ هواپیما از عربستان + تصویر

• اسباب‌ بازی‌های کریستیانو رونالدو را ببینید + عکس

• واکنش به حرکت‌های وحشیانه علیه راهپیمایی اربعین | هشدار درباره بمباران خبری | آخرین وضعیت پرونده ساعدی‌نیا

• عکس «مهندس‌الممالک» معلم ریاضی ناصرالدین‌شاه و مظفرالدین‌شاه

• طرز تهیه کاچی آسان و سریع | کاچی برای چی خوبه؟

• طرز تهیه پای زردآلو؛ دسر محبوب با طعمی بی‌نظیر که ستاره میز عصرانه شما می‌شود

• دسر شکلاتی فوری؛ عصرانه‌ای خنک برای روزهای داغ تابستان

• دسر لایه‌ای انبه؛ خوشمزه‌ترین دسر تابستانی بدون نیاز به فر

• یخ‌ماست خانگی؛ دسر ایرانی فراموش‌شده تابستان که دوباره محبوب شد