طرز تهیه گشنیز پلو لیمویی؛ برنج خوش‌عطری که می‌توانید با ماهی و مرغ سرو کنید
گشنیز پلو یکی از پلوهای خوش‌عطر و متفاوت است که با ترکیب برنج، گشنیز تازه، سیر و آب‌لیموی تازه تهیه می‌شود. این غذای ساده را می‌توانید در کنار ماهی، میگو، مرغ یا انواع غذاهای گوشتی سرو کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، گشنیز پلو یکی از روش‌های متفاوت برای طعم‌دار کردن برنج است که با گشنیز تازه و آب‌لیموی تازه تهیه می‌شود. عطر گشنیز در کنار طعم ترش و ملایم لیمو، این پلو را به انتخابی مناسب برای سرو در کنار غذاهای دریایی، مرغ و انواع غذاهای گوشتی تبدیل می‌کند.
گشنیز پلو در آشپزی مکزیکی نیز محبوب است و معمولاً با نام برنج گشنیزی و لیمویی شناخته می‌شود. این غذا به‌تنهایی نیز خوش‌طعم است و می‌توان آن را در کنار سالاد سرو کرد.
مواد لازم برای گشنیز پلو
برنج سفید دانه‌بلند: ۱ و نیم پیمانه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه خردشده: یک‌سوم پیمانه
سیر رنده‌شده: یک و نیم قاشق چای‌خوری
آب داغ: ۲ و سه‌چهارم پیمانه
آب‌لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
گشنیز تازه خردشده: یک‌سوم پیمانه
طرز تهیه گشنیز پلو
مرحله اول؛ برنج را بشویید
برنج را چند بار با آب بشویید تا کاملاً تمیز شود. سپس آن را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی خارج شود.
مرحله دوم؛ پیازچه و سیر را تفت دهید
روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازچه خردشده و سیر رنده‌شده را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر مواد آزاد شود.
مرحله سوم؛ آب و آب‌لیمو را اضافه کنید
آب داغ، یک قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه و نمک را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را افزایش دهید تا آب به جوش برسد.
مرحله چهارم؛ برنج را بپزید
برنج شسته‌شده را به قابلمه اضافه کنید و آن را به‌طور یکنواخت در آب پخش کنید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج حدود ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزد و آب آن جذب شود.
پس از جذب آب، برنج را به‌آرامی زیرورو کنید و اجازه دهید دم بکشد.
مرحله پنجم؛ گشنیز و لیمو را اضافه کنید
بعد از خاموش کردن حرارت، اجازه دهید برنج حدود ۱۰ دقیقه استراحت کند. سپس گشنیز تازه خردشده و باقی‌مانده آب‌لیمو را اضافه کنید و برنج را به‌آرامی مخلوط کنید.
گشنیز پلو آماده سرو است.
گشنیز پلو را با چه غذایی سرو کنیم؟
این پلوی خوش‌عطر به‌ویژه در کنار غذاهای دریایی ترکیب جذابی ایجاد می‌کند. می‌توانید آن را با غذاهای زیر سرو کنید:
ماهی سرخ‌شده یا کبابی
میگو
مرغ برشته یا گریل‌شده
کوفته قلقلی
گوشت سرخ‌شده
سالاد
چطور گشنیز پلو را خوش‌عطرتر کنیم؟
برای خوش‌عطرتر شدن این غذا، بهتر است از گشنیز تازه استفاده کنید، زیرا گشنیز خشک عطر و طعم متفاوتی دارد. همچنین استفاده از آب‌لیموی تازه می‌تواند طعم نهایی برنج را بهتر کند.
اگر طعم تند را دوست دارید، می‌توانید هنگام تفت دادن پیازچه و سیر، مقدار کمی فلفل سبز خردشده نیز اضافه کنید.
آیا می‌توان گشنیز پلو را با برنج قهوه‌ای تهیه کرد؟
بله. می‌توانید به‌جای برنج سفید از برنج قهوه‌ای استفاده کنید، اما باید در نظر داشته باشید که زمان پخت آن بیشتر است. برنج قهوه‌ای معمولاً به آب و زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.
کاربرد گشنیز در آشپزی
گشنیز یکی از سبزی‌های معطر است که در غذاهای مختلف ایرانی و بین‌المللی کاربرد دارد. از گشنیز تازه در غذاهایی مانند آش، کوکو، سوپ و برخی غذاهای دریایی استفاده می‌شود.
تخم گشنیز نیز به‌عنوان ادویه در غذاهای مختلف کاربرد دارد و در برخی ترکیب‌های ادویه‌ای استفاده می‌شود. ترکیب تخم گشنیز و زیره نیز در تهیه بعضی غذاها و خوراک‌های ایرانی کاربرد دارد.
گشنیز پلو با لیموی تازه، یک روش ساده برای تبدیل برنج ساده به غذایی خوش‌عطر و متفاوت است. این پلو را می‌توانید در کنار ماهی و میگو سرو کنید یا همراه مرغ و غذاهای گوشتی میل کنید.
کد خبر 1063582
-
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا؛ کش‌دار، خامه‌ای مثل کافه‌ها
-
کباب کوبیده بازاری؛ تکنیک‌هایی که رستوران‌ها پنهان می‌کنند!
-
با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می شوید! + طرز تهیه خوراک پای مرغ
-
سیب‌زمینی طلایی با پنیر گودا؛ میان‌وعده‌ای ساده اما وسوسه‌انگیز
-
کوفته‌ای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته
-
با نان تافتون یا پیتا بدون فر در تابه پیتزا درست کنید
-
آماده‌اید با پنیر بلوچیز یک همبرگر با طعمی متفاوت درست کنیم؟
-
استقلال باید برای دو بازیکنی که بازی نکردند هزار میلیارد تومان بدهد | استقلال برنده دربی خواهد بود
-
ترامپ به دنبال ازسرگیری مذاکرات با ایران
-
قالیباف ترامپ را به سخره گرفت: ۴۷ میلیون آمریکایی گرسنه‌اند؛ این آمار جعلی نیست
-
آقای قالیباف قول داده طرح «مقابله با نفوذ بیگانگان در کشور» از دستور کار خارج شود
-
تقویم شهریور ۱۴۰۵ با مناسبت ها ؛ در تقویم شهریور چند روز تعطیلی داریم؟ + عکس تقویم
-
پربازدیدترین سایت های جهان در ۲۰۲۶
-
کنایه ونس به کانادا: اگر ما نبودیم تا الان نابود شده بودید
-
تصاویری از زینب سلیمانی و فرزانه صادق در بزرگداشت شهید سیده بشری خامنه‌ای
-
حمله ارتش آمریکا به یک شناور+ جزئیات؛ ۲ نفر کشته شدند
-
۵ سؤالی که آدم‌های حسود زیاد می‌پرسند
-
محافظ نتانیاهو ناگهان شلیک کرد+ ویدئو | وحشت و سردرگمی در تل‌آویو
-
رسمی | فدراسیون زمان سربازی رفتن بیرانوند را اعلام کرد
-
حمله نظامی هنوز روی میز است | ایران نمی‌تواند فشار را تحمل کند
-
میوه بهشتی که به بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند
-
سرقت ۷ کیلو شمش طلا توسط کارمند فروشگاه
-
آقای گل پرسپولیسی روی نیمکت سرمربیگری تیم ملی افغانستان
-
تقویم شهریور ۱۴۰۵ با مناسبت ها ؛ در تقویم شهریور چند روز تعطیلی داریم؟ + عکس تقویم
-
کوفته‌ای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته
-
با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می شوید! + طرز تهیه خوراک پای مرغ
-
سیر قلیه گیلانی؛ خورش ترش و ملس شمالی با برگ سیر و تخم‌مرغ | راز خوشمزه شدن سیر قلیه گیلانی
-
طرز تهیه بقچه گوشت خانگی؛ یک غذای خوشمزه با ظاهری متفاوت
-
طرز تهیه سوغورمه کباب؛ این کباب ترکی با بادمجان کبابی غوغا می‌کند
-
کباب مجاری با سس بشامل؛ یک غذای متفاوت و خوشمزه برای ناهار
Leave a Reply