پاسخ به ۳ سوال رایج درباره تخم مرغ
تخم مرغ یکی از معدود غذاهای کامل طبیعی است که نیازهای بدن را به طور متعادل تامین می‌کند. عمده‌ترین ویژگی و وجه تمایز آن با سایر مواد غذایی هم ترکیب پروتئین با کیفیت بالا و مقادیر قابل توجه ویتامین است. اما چرا به رغم این فواید و خواص همچنان متخصصان تغذیه معتقدند باید در مصرف آن احتیاط کرد؟
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خواص تخم مرغ به‌عنوان منبعی غنی از پروتئین و اسیدهای آمینه، برای سلامتی فراوان و غیرقابل انکار است. تخم مرغ می‌تواند افراد را به مدت طولانی نیز سیر نگه دارد. البته با وجود فواید زیاد، تخم‌مرغ منبعی غنی از چربی نیز هست، به همین دلیل این سوال مطرح می‌شود که با وجود این فواید، می‌توان بیش از یک یا دو تخم‌مرغ در روز خورد؟
کلسترول را بالا می‌برد؟
دکتر رضا همایونفر، دانشیار تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره به همشهری می‌گوید: تخم مرغ یک منبع ویتامینی و غذایی قابل قبول است. مطالعات جدید هم نشان می‌دهد که تاثیری در بالا رفتن کلسترول خون ندارد، در گذشته نگرانی‌ها از خوردن تخم مرغ بیشتر بابت این بود که احتمال می‌دادند کلسترول خون را بالا می‌برد. اما امروز می‌گویند تخم مرغ تاثیر چندانی در بالا رفتن کلسترول ندارد، بنابراین می‌توان مصرف بیشتری در طول هفته داشت.
بیشتر بخوانید:
تخم‌مرغ قهوه‌ای بهتر است یا تخم‌مرغ سفید؟
همه تخم‌مرغ را مقصر می‌دانند؛ اما بدترین صبحانه چیز دیگری است!
امگا ۳ دارد؟
این متخصص درباره این که برخی تخم‌مرغ را منبعی از امگا ۳ تصور می‌کنند، توضیح می‌دهد: این مساله بستگی به آن دارد که منابع غذایی مرغ چه باشد. اگر مرغ منابع غذایی خوبی که حاوی امگا ۳ باشند خورده باشد، می‌توان گفت که تخم مرغ هم منبع غنی از امگا ۳ است، اما اگر منبع غذایی مرغ حاوی امگا ۳ نباشد، این تصور درست نیست.
احتیاط لازم است؟
او در توضیح اینکه چرا همچنان نسبت به خوردن تخم مرغ باید احتیاط کرد، می‌گوید: البته اینگه می‌گویند تخم مرغ در ایجاد کلسترول تاثیر چندانی ندارد به این معنا نیست که بر فرض فرد می‌تواند یک شانه تخم مرغ در هفته بخورد. بلکه هنوز باید در مصرف تخم مرغ اعتدال را رعایت کرد چرا که منبع غذایی غنی از انرژی و چربی است. طبق آخرین نظرات محققان و کارشناسان تغذیه، مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ مشکلی ندارد اما بهتر است که از روزی حداکثر یک یا دو عدد تجاوز نکند.
کد خبر 1048752 منبع: همشهری آنلاین
-
چگونه با تخم شربتی و خاکشیر شربت درست کنیم؟ + روش تهیه
-
پاستای بروکلی نیکول کیدمن؛ دستور ساده و متفاوتی که عاشقان پاستا را شگفت‌زده می‌کند+ روش تهیه
-
این غذا رقیب جدید میرزا قاسمی شد! + روش تهیه زالوک
-
غذایی که خوردنش بیشتر شبیه یک رویاست تا واقعیت…
-
تا حالا مرغ جیب تاجر خورده ای؟ + روش تهیه
-
۱۰ اسموتی خوشمزه زیر ۳۰۰ کالری؛ چربی‌سوز، سیرکننده و مناسب تابستان + مواد لازم
-
چه کار کنیم کیک صبحانه پف کند و بوی تخم مرغ نگیرد؟ + روش تهیه کیک صبحانه ساده
-
ترس و وحشت آمریکا و اسرائیل از یک اتفاق بزرگ | سیگنال ایران؛ نگاه کن عراق در دست من است
-
ساعاتی قبل یک پلیس ترور شد + جزئیات
-
اولین تصویر از تابوت رهبر شهید و خانواده ایشان
-
پرسپولیس پیشنهاد داد اما نمی روم | تیم فصل بعدم مشخص است
-
تماس استقلال با ستاره ایران در جام جهانی؛ قرارداد وسوسه‌کننده آماده می‌شود
-
فوری؛ تصمیم جدید دولت درباره تعطیلی‌های هفته آینده
-
عراقچی به وزیر جنگ اسرائیل: پاسخ ایران فوری خواهد بود …
-
ترس و وحشت آمریکا و اسرائیل از یک اتفاق بزرگ | سیگنال ایران؛ نگاه کن عراق در دست من است
-
خوشحالی ترامپ در پست جدیدش: پیروزی بزرگ ؛ آن وضعیت مضحک منتفی شد
-
ساعاتی قبل یک پلیس ترور شد + جزئیات
-
فوری؛ تصمیم جدید دولت درباره تعطیلی‌های هفته آینده
-
قیمت مرغ کاهش یافت؛ هر کیلو مرغ گرم چند شد؟
-
اسپانیایی‌ها به این آهنگ محسن چاوشی جایزه دادند | بشنوید
-
چگونه با تخم شربتی و خاکشیر شربت درست کنیم؟ + روش تهیه
-
تصاویر ماندگار جام جهانی؛ تعظیم دیدنی دشان برابر امباپه + عکس
-
دومین خرید پرسپولیس لو رفت +عکس
-
تعداد هواپیماهای منهدم شده در جنگ اخیر مشخص شد
-
۶ کربوهیدراتی که پروتئین‌شان از یک تخم‌مرغ هم بیشتر است | نکته مهم برای رژیم‌های حرفه‌ای
-
کاهش خطر ابتلا به آلزایمر با مصرف این ماده غذایی
-
۴ روش پخت سالم تخم مرغ؛ هر روش مزایای خاص خود را دارد
Leave a Reply