غذاهای ترکی یکی از یکی خوشمزه‌تر هستند و طرفداران بسیار زیادی دارند. در دستور پخت طرز تهیه کوزالاک مانتی که از غذاهای بسیار خوشمزه و مجلسی ترکیه است را آموزش می‌دهیم.

به گزارش همشهری آنلاین، غذاهای ترکی یکی از یکی خوشمزه‌تر هستند و طرفداران بسیار زیادی دارند. در دستور پخت این بار طرز تهیه کوزالاک مانتی که از غذاهای بسیار خوشمزه و مجلسی ترکیه است را آموزش می‌دهیم. کوزالاک مانتی را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا، فینگر فود یا حتی یک وعده‌ی اصلی خاص سرو کنید.

نام کوزالاک مانتی از فرم مخروطی شکل این غذا گرفته شده است. در آشپزی ترکیه و کشورهای آسیای مرکزی، مانتی یا منتی نوعی خوراک گوشتی پر ادویه است که معمولا آن را با ماست یا کشک می‌خورند. کوزالاک هم در زبان ترکی به معنی مخروط است.

این غذا با گوشت چرخ کرده و مزه‌دار شده، سیر و بورانی بادمجان تهیه می‌شود و آماده شدن آن زمان زیادی احتیاج ندارد. پس پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را در خانه امتحان کنید. این غذا با رنگ و لعاب خوبی که به سفره می‌دهد برای پذیرایی از مهمان هم گزینه‌ای بسیار خوب است.

بیشتر بخوانید:

حلیم گندم کشدار بازاری ؛ همان طعمی که در یک صبح سرد می چسبد

مواد لازم

خمیر یوفکا مثلثی: ۱ بسته

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

پیاز نگینی: ۱ عدد

بادمجان: ۳ عدد کبابی

رب گوجه‌فرنگی: ۱٫۵ قاشق غذاخوری

ماست شیرین: ۱ پیمانه

جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

سیر رنده شده: ۳ حبه

زرچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه

۱. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

۲. بعد از طلایی شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید. سپس نیمی از سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید.

۳. در آخر شعله‌ی گاز را خاموش و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.

۴. بادمجان‌های کبابی شده را ساطوری و در یک کاسه با نمک، فلفل سیاه، ماست و مابقی سیر له شده مخلوط کنید.

۵. خمیر یوفکا را پس از باز کردن بسته در یک ظرف دردار یا بین دستمال نم‌دار قرار دهید تا خشک نشود. حالا هر مثلث خمیر را با قیچی به دو مثلث مساوی کوچک‌تر تقسیم و به کمک یک نی آن‌ها را رول کنید.

۶. هنگام رول کردن وقتی به انتهای خمیر می‌رسید با کمی آب لبه‌ی آن را خیس کنید تا به لایه‌ی زیری بچسبد و بعد نی را خارج کنید. خمیرهای رول شده در یک ظرف دردار قرار دهید تا خشک نشوند.

۷. رول‌های خمیر یوفکا را در روغن به صورت غوطه‌ور سرخ کنید.

۸. برای سرو کردن کوزالاک مانتی ابتدا رول‌های یوفکای سرخ شده را دور تا دور ظرف بچینید، سپس بورانی بادمجان و در نهایت گوشت را مانند تصویر روی آن‌ها قرار دهید و در آخر با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید.

منبع : برترین ها

کد خبر 1008152

• ۳ دانه خوراکی که نیاز بدن به امگا ۳ را تامین می‌کنند + روش مصرف

• خورشت فسنجان خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی

• چگونه می‌توان از شر سوسک برنج خلاص شد؟ + روش درست نگهداری برنج

• حلیم گندم کشدار بازاری ؛ همان طعمی که در یک صبح سرد می چسبد

• آیا رژیم BRAT بهترین انتخاب برای معده به‌هم‌ریخته است؟

• طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور ؛ ساده، ارزان و خوشمزه

• دسر سنتی برکت آور ؛ هر دوشنبه شیر برنج بپزید و خیرات کنید

• مردم پاسخ گستاخی ایلان ماسک را دادند

• وحشت اسرائیلی ها از دریافت این پیام‌های تلفنی؛ کار ایران بود؟ | هزاران صهیونیست شوکه شده‌اند

• رفتار عجیب کماندوهای آمریکایی با مادورو | ببینید

• ارتفاع 4.5 متری برف در برخی مناطق یک شهر ایران | یک مقام دولتی: بی سابقه است!

• یارانه ۴ میلیونی کالابرگ از چه ماهی حساب شده است؟ | اعتبار ۴ میلیونی کالابرگ یک‌جا قابل برداشت است یا نه؟

• اگر ارتش اسرائیل به ایران برسد چه اتفاقی می‌افتد؟ | ببینید

• دستور مهم پزشکیان درباره یارانه یک میلیونی

• تهدید را متوقف کنید | خیلی صریح به آمریکا بگویم: این درخواست کاملا پوچ است

• رفتار عجیب کماندوهای آمریکایی با مادورو | ببینید

• وحشت اسرائیلی ها از دریافت این پیام‌های تلفنی؛ کار ایران بود؟ | هزاران صهیونیست شوکه شده‌اند

• بهمن ماه پر بارش در راه است | ایران از الگوی کم بارشی عبور کرد | احتمال بارش یک ساله در چند روز وجود دارد

• مقصد بیفوما بعد از جدایی از پرسپولیس | درخواست مهم اوسمار برای یک خرید فوری

• اگر ارتش اسرائیل به ایران برسد چه اتفاقی می‌افتد؟ | ببینید

• رونمایی از اولین خرید داخلی پرسپولیس | بازیکن لیگ برتری امضا می‌کند

• تصاویر ترسناک گرگ‌های گرسنه در این منطقه؛ مردم مراقب باشند

• تکلیف اموال ایران در ونزوئلا چه می شود؟ + ویدئو | پاسخ مهم سخنگوی وزارت امور خارجه

• احتمال بازگشت به پرسپولیس؛ خیلی محکم خداحافظی نکنید!

• دسر سنتی برکت آور ؛ هر دوشنبه شیر برنج بپزید و خیرات کنید

• طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور ؛ ساده، ارزان و خوشمزه

• کیک کشمشی : شیرینی خانگی با طعم کشمش های تازه و عطر وانیل

• تورته دلا نونا؛ کیک اصیل مادربزرگ های ایتالیایی