کیک کشمشی : شیرینی خانگی با طعم کشمش های تازه و عطر وانیل
کیک کشمشی، یکی از محبوب‌ترین و خاطره‌انگیزترین شیرینی‌ها برای بسیاری از ماست. با این دستور پخت ساده و کاربردی، می‌توانید کیکی با پف عالی و بافتی بی‌نظیر تهیه کنید، بدون اینکه نگران ته‌نشین شدن کشمش و گردو در ته قالب باشید.
به گزارش همشهری آنلاین، کیک کشمشی یکی از ساده ترین دسرهای خانگی است که با مواد اولیه در دسترس مثل آرد، شکر، تخم مرغ و کشمش های شیرین در عرض یک ساعت آماده می شود. این کیک نرم و خوشمزه، از کشمش های آبدار در هر لقمه، نه تنها برای چای عصرگاهی ایده آل است، بلکه می تواند ستاره مهمانی های کوچک باشد.
بیشتر بخوانید:
تورته دلا نونا؛ کیک اصیل مادربزرگ های ایتالیایی
مواد لازم
آرد: ۲۵۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
ماست: ۱۵۰ گرم
روغن: ۱۲۰ گرم
گردو: ۱۰۰ گرم
کشمش: ۱۰۰ گرم
گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
با دنبال کردن این مراحل، کیکی پف‌دار و خوش‌طعم خواهید داشت:
مخلوط کردن تخم مرغ و شکر: ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر با همزن بزنید تا مخلوطی کرمی و کشدار به دست آید.
سپس ماست، روغن و گلاب را اضافه کرده و فقط در حدی که با سایر مواد مخلوط شوند، هم بزنید.
آرد، بکینگ پودر و وانیل را دو بار الک کنید. این مخلوط را به تدریج به مواد مایع اضافه کرده و با لیسک، فقط در یک جهت، هم بزنید تا یکدست شود.
گردوی خرد شده و کشمش را با یک قاشق آرد مخلوط کرده و سپس به مایه کیک اضافه کنید. در حد ترکیب شدن هم بزنید.
مایه کیک را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید.
فر را از قبل روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید حدود ۴۰ دقیقه بپزد.
پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس آن را از قالب جدا کنید. می‌توانید با پودر قند تزیین کرده و به دلخواه برش بزنید.
راز ته‌نشین نشدن کشمش و گردو
یکی از چالش‌های رایج در پخت کیک کشمشی، ته‌نشین شدن کشمش و گردو است. برای جلوگیری از این مشکل، نکات زیر را به کار ببرید:
گردوهای خرد شده را با یک قاشق آرد مخلوط کنید و سپس روی حرارت بسیار ملایم، در حد گرم شدن، کمی تفت دهید. آرد اضافی را از گردوها بگیرید و آن‌ها را در حالی که هنوز گرم هستند، به مایه کیک اضافه کنید. این روش به طور چشمگیری از ته‌نشین شدن گردوها جلوگیری می‌کند.
قبل از اضافه کردن کشمش‌ها به خمیر، آن‌ها را برای مدت کوتاهی خیس کنید، سپس کاملاً خشک کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کیک کشمشی پف‌دار و لذیذی تهیه کنید که نوستالژی دوران کودکی را برای شما زنده کند.
منبع: برترین‌ها
کد خبر 1006159
-
طرز دم کردن قهوه ترک روی گاز، موکاپات و قهوه جوش ؛ آموزش اصولی و حرفه‌ای
-
ته چین کدو حلوایی ؛ انتخابی لطیف و مقوی برای روزهای سرد سال
-
لوبیا پلو مجلسی به سبک مامان پز ؛ وقتی سادگی خوشمزه ترین انتخاب است
-
عدس پلوی درباری؛ خوشمزه‌ترین عدس‌پلویی که تابه‌حال خورده‌اید!
-
خبر خوب برای عاشقان شکلات تلخ و قهوه
-
کیک کشمشی : شیرینی خانگی با طعم کشمش های تازه و عطر وانیل
-
چرا از این نوشیدنی زیاد صحبت می‌شود؟
-
باید AFC بازرس بفرستند تا ببینند لیگ ایران به نفع یک تیم خاص مهندسی می‌شود | گریه زنوزی باعث شد چیزی نخورم
-
مدارس و دانشگاه‌های این شهرها و استان‌ها یکشنبه ۷ دی ماه ۱۴۰۴ تعطیل شد
-
آسمان ما دیگر امن نیست | هشدار قرمز: آمریکا در برابر پهپادها بی دفاع است
-
لازمه بهبود معیشت، بازگشت به کوپنیزم نیست | به‌خاطر کالابرگ نباید بنزین را گران کرد
-
توریست‌های عراقی پراید ایرانی را به دره پرت کردند؟
-
فوری | بهرام بیضایی درگذشت
-
واکنش رضاییان به خط خوردن از لیست استقلال
-
پوتین تهدیدش را عملی کرد | موشک هسته ای روسیه آماده شلیک شد
-
لحظه دستگیری دیپلمات روس به جرم جاسوسی | ببینید
-
واکنش گزارشگر مشهور به درگذشت دختر محمدرضا احمدی + عکس
-
طرز دم کردن قهوه ترک روی گاز، موکاپات و قهوه جوش ؛ آموزش اصولی و حرفه‌ای
-
این شهر میزبان مذاکرات تهران و آمریکا + جزئیات
-
تمام شد؛ تغییر تابعیت و امضای قرارداد ستاره کشتی | دریافتی نجومی در کشور همسایه
-
ابرها امروز می آیند و در این مناطق می بارند | تا فردا برف و کولاک ۲۰ استان را در وضعیت هشدار قرار می‌دهد | ۸ درجه کاهش دما برای غرب کشور
-
کشف گاو دریایی ۲۱ میلیون ساله در خلیج فارس
-
پیر شدن پوست با خوردن بیش از حد این چاشنی پرطرفدار
-
این کشور انبار باروت است | هراس آمریکا از ۲۰۰ ناو جنگی و ناو هواپیمابر فوجیان | چین و آمریکا؛ آرامش پیش از طوفان
-
تورته دلا نونا؛ کیک اصیل مادربزرگ های ایتالیایی
-
ذرت مکزیکی ایرانی ؛ طعمی متفاوت از نسخه اصیل مکزیکی + ۳ روش تهیه
-
آنچه هر کدبانوی آشپز باید بداند ؛ ترفندهای پنهان سرآشپزها
Leave a Reply